10+ Công Thức Làm Bánh Với Baking Soda Cực Dễ | Phunulamchutuonglai

Baking soda là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều công thức làm bánh. Vậy khi sử dụng baking soda để làm bánh bạn cần lưu ý những gì và có thể làm được những loại bánh nào? Hãy để Leflair tham khảo cho bạn 10+ công thức làm trắng da bằng baking soda đơn giản trong bài viết này nhé!

Muối nở có làm bánh được không?

Baking soda là một nguyên liệu có rất nhiều công dụng và được sử dụng cho nhiều mục đích như làm bánh, nấu ăn, làm đẹp hay thậm chí có thể giúp thông tắc cống.

Đặc biệt, trong bột nở (hay còn gọi là muối nở) giúp tạo độ xốp đẹp tự nhiên cho những chiếc bánh. Đồng thời, thành phần này còn trung hòa axit, đặc biệt là các loại bánh có thành phần axit như sữa chua, kem chua, socola, đường nâu, mật ong, v.v.

Muối nở có làm bánh được không?

1. Baking soda làm bánh rán

Bạn có thể sử dụng công thức làm bánh rán bằng baking soda sau:

  • Rây bột mì và 1 thìa cà phê muối nở vào âu trộn bằng thép không gỉ, dùng thìa khuấy đều hai nguyên liệu.
  • Cho cream cheese, trứng, đường, vani và muối vào âu đánh đều bằng máy đánh trứng. Sau đó cho hỗn hợp bột vào trộn đều cho đến khi mịn.
  • Cho chảo ngập dầu lên bếp, khi dầu nóng thì dùng 2 chiếc thìa xúc và cán bột thành từng viên.
  • Khi bánh chiên vàng đều, vớt ra để ráo trên giấy thấm và dùng thêm đường bột phủ lên bánh cho thêm phần hấp dẫn.

2. Làm bánh bao

  • Đầu tiên, bạn cho 3 gam baking soda với đường vào nồi, khuấy đều sau đó cho sữa tươi vào và bắt đầu đun sữa trên bếp. Sau khi sữa ấm, bạn để yên khoảng 10-15 phút để giúp hỗn hợp nở ra.
  • Cho bột mì đa dụng, sữa không đường và dầu ăn vào âu lớn. Do đó, thêm hỗn hợp làm bánh ban đầu đã chuẩn bị và trộn đều bằng dụng cụ, tạo thành một quả bóng bột lớn. Sau khi bột đã thành hình bóng, bạn dùng tay nhào cho đến khi bột mềm, dẻo.
  • Khi nhào bột xong, bạn phủ bên ngoài một lớp dầu ăn rồi cho chúng vào âu lớn và phủ khăn ẩm lên mặt bát để bột bên trong nở đều. Sau đó, ủ bột cho đến khi bột nở gấp 2-3 lần ban đầu.
  • Xào nhân bánh gồm thịt xay, hành lá, hành tây và mộc nhĩ thái hạt lựu. Còn trứng cút thì luộc chín, bóc vỏ.
  • Khi đã chuẩn bị xong phần nhân, bạn lấy bột ra và chia thành 8 phần bằng nhau. Sau đó, bạn nặn thành hình tròn và cán mỏng miếng bột, sao cho phần giữa bánh dày hơn phần viền của vỏ bánh.
  • Cho 1 thìa nhân bánh, trứng cút vào chính giữa vỏ bột rồi gói lại và đừng quên lót một tờ giấy dưới bánh để khi hấp không bị dính vào đáy rổ. Sau khi hoàn thành công đoạn làm bánh, bạn cho bánh vào xửng hấp khoảng 15 phút là bạn đã có ngay một chiếc bánh bao nóng hổi thơm ngon.

3. Cách sử dụng baking soda để làm bánh pizza

  • Cho bột mì, ½ thìa cà phê muối nở và muối vào bát rồi dùng thìa trộn đều. Do đó, hãy cho từ từ nước và thêm vài giọt dầu oliu để bột không bị dính rồi dùng tay nhào bột. Nếu bột khô thì cho thêm nước, nếu bột nhão thì cho một thìa bột năng vào trộn đều. Nặn bột thành hình tròn và để bột nghỉ khoảng 5 phút.
  • Cán bột theo khuôn bánh rồi rắc một lớp bột áo bên ngoài, cho bột ra bàn nhào. Nên làm, bạn nên thoa dầu oliu xung quanh khuôn rồi cho bột vào để khi chín bánh không bị dính. Sau đó, dùng tay gấp các mép bột lại để làm viền rồi phết một lớp tương cà mỏng lên trên, rắc phô mai bào sợi, xúc xích và gia vị thơm lên trên.
  • Bật lò nướng ở nhiệt độ 210 độ C ở chế độ 2 lửa, có quạt gió rồi cho khuôn bánh vào khay gần lửa dưới để bánh giòn mặt dưới trước và topping không bị cháy. Nướng bánh trong khoảng 15 – 20 phút, khi bánh chín vàng đều hai mặt là được.

Xem thêm: https://blog.leflair.com/cach-tri-tham-dau-goi-mun-moi-bang-baking-soda/

4. Làm bánh mì

  • Rây bột mì đa dụng, ½ thìa muối nở và muối vào một âu riêng. Do đó, hãy đánh trứng bằng máy trộn từ tốc độ chậm đến trung bình, sau đó cho từ từ đường vào và đánh nhẹ.
  • Tiếp tục cho dầu ăn và vani vào và đánh cho đến khi hỗn hợp mịn, tiếp tục cho hỗn hợp bột vào và dùng máy đánh trứng trộn đều. Tiếp theo, quét bơ lên ​​khuôn hoặc giấy đế tùy thích rồi đổ hỗn hợp vào khuôn.
  • Cuối cùng, cho khuôn bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 165 độ C và nướng trong khoảng 60 phút.

5. Dùng baking soda để làm bánh bông lan

Dùng baking soda để làm bánh bông lan

  • Rây bột mì, bột nở và một ít muối nở cho đến khi mịn. Sau đó, thêm phô mai, bơ, đường bột, vani và trứng và đánh cho đến khi kết hợp.
  • Chống dính khuôn bằng bơ rồi cho hỗn hợp vào từng khuôn bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 60-70 phút.

6. Dùng muối nở để làm bánh quy

  • Cho bơ và đường trắng vào đánh đều cho đến khi bông xốp, sau đó cho trứng và vani vào, tiếp tục đánh cho đến khi mịn.
  • Rây bột mì, bột nở, muối nở và muối rồi chia bột thành 3 phần, cho từng phần vào và đánh đều. Sau đó, bạn lấy bột ra lăn trong khuôn bánh để trang trí.
  • Nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 6 – 8 phút thì lấy ra để bánh nguội rồi mới cho vào hộp bảo quản.

7. Làm bánh kếp với baking soda

  • Đun bơ trong nồi cách thủy để nguội, sau đó cho lòng đỏ trứng gà, sữa và hỗn hợp bơ sữa vào trộn đều. Sau đó, bạn cho bột mì, đường, bột nở, muối nở và muối vào âu lớn rồi cho hỗn hợp trên vào trộn đều. Tiếp theo, bạn cho lòng trắng trứng vào, trộn đều và để bột nghỉ khoảng 5 phút.
  • Cho bột mì, đường, muối, bột nở, muối nở vào âu lớn trộn đều. Sau đó đun nóng bơ, để nguội rồi cho vào hỗn hợp trứng.
  • Cho dầu vào chảo đặt lên bếp, khi dầu nóng bạn bắt đầu cho bánh vào chiên. Mỗi mặt bánh chỉ cần chiên khoảng 2 phút rồi lấy ra. Sau đó, cho bánh vào khay đã chuẩn bị sẵn trong lò và nướng ở nhiệt độ 107 độ C.

8. Làm bánh quy với baking soda

  • Trộn bột mì, muối và đường với nhau trong một tô lớn. Sau đó, hòa tan baking soda với 50 ml nước rồi cho vào hỗn hợp bột thật kỹ cho đến khi bột mịn, vừa mềm và không dính tay.
  • Sau khi bột đã nặn thành hình bóng, bạn phủ khăn ẩm lên miệng bát để bột không bị khô và để bột nghỉ khoảng 20 phút. Hết thời gian, dùng tay nhào kỹ bột khoảng 1-2 phút rồi tiếp tục cho bột nghỉ 20 phút. Làm tương tự với 3 lần ủ bột.
  • Sau lần ủ thứ 3, bạn cho bột ra mặt phẳng và nhào bột thật kỹ trong khoảng 2-3 phút và cán bột thành những khối dài 1-1,5 cm. Sau khi cán, phủ khăn ẩm lên bột và để bột nghỉ khoảng 3-4 tiếng.
  • Hết thời gian ủ bột, cán bột thành khối rồi dùng dao cắt thành từng miếng hình chữ nhật. Do đó, hãy đun sôi dầu, sau đó giảm nhiệt xuống mức thấp nhất và chiên bánh rán. Khi chiên, bạn nhớ lật đi lật lại nhiều lần cho đến khi chín đều các mặt. Khi chín, chúng sẽ nổi lên trên mặt dầu và các mặt chín vàng.

Xem thêm: https://blog.leflair.com/mon-an-voi-baking-soda/

Xem thêm

Diệt gián dưới cống

9. Làm bánh tiêu

  • Hòa tan bột với nước, sau đó cho bột vào nhào đều, đậy nắp và ủ bột trong 12 tiếng.
  • Hòa tan đường vàng, muối và muối nở vào nước, sau đó cho bột đã ủ vào nhào đều tay.
  • Rắc một ít bột mì lên mặt phẳng rồi nhào bột theo hình tròn, sau đó dùng khăn ẩm đậy lại và để bột nghỉ trong vòng 1 tiếng.
  • Đặt chảo dầu lên bếp đợi dầu nóng thì giảm lửa để dầu chín đều mặt chảo. Nặn bột thành những viên tròn, nhúng bột qua vừng rồi thả vào chảo dầu. Dùng đũa khuấy bột nhanh tay, ngay bánh mới tròn, nở phồng.
Baking soda để làm bánh tiêu

Baking soda là một nguyên liệu khá phổ biến trong làm bánh, nhưng việc sử dụng baking soda theo đúng tỷ lệ của công thức là rất quan trọng. Vì vậy, hãy tham khảo những công thức làm bánh trên đây để giúp bạn hoàn thành những chiếc bánh thơm ngon, tuyệt vời nhé!

Xem thêm: https://blog.leflair.com/baking-soda-va-baking-powder/

READ  101+ Bánh Sinh Nhật Độc Đáo, Lạ Mắt Bạn Chưa Từng Thấy Bao Giờ | Phunulamchutuonglai

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud