2 cách làm bánh trứng đơn giản ngay tại nhà cho người “hậu đậu” | Phunulamchutuonglai

Vậy, làm thế nào để “làm phép nội trợ”, cũng như “chinh phục” được lũ trẻ trong nhà? Cùng Topnew.com.vn thực hiện theo 2 công thức làm bánh trứng siêu đơn giản sau đây nhé!

1. Công thức bánh tart trứng

Khi bạn nghĩ đến bánh trứng, bạn sẽ nghĩ ngay đến KFC, phải không? Dưới đây là công thức “siêu chuẩn” cho món bánh này. Đảm bảo, sau khi làm xong bạn sẽ được thưởng thức món bánh tét thơm ngon như đang ăn ở KFC.

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh trứng

Để làm món bánh tart trứng “bình thường” này, chúng ta cần có hỗn hợp đế bánh và sữa trứng. Do đó, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau:

  • Bột mì đa dụng: 400 gram
  • Bơ thực vật (loại muối): 200 gram
  • Lòng đỏ trứng: 2 lòng đỏ
  • Đường phố
  • Trứng gà công nghiệp: 3 quả trứng
  • Sữa đặc: 60 ml
  • Sữa tươi không đường: 200 ml

Hiện nay, trên thị trường có bán đế bánh và hỗn hợp bánh tart. Nếu không muốn mất quá nhiều thời gian, bạn có thể mua hỗn hợp đế bánh và sữa trứng. Thông thường, các tiệm bánh hay tiệm bánh đều cung cấp hai loại nguyên liệu này.

READ  Tim heo làm món gì ngon? Top 5 món ăn hấp dẫn từ tim heo | Phunulamchutuonglai

1.2. Công thức bánh trứng

Sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh trứng theo phong cách tự làm vỏ và nhân.

1.2.1. Tiến hành làm vỏ bánh

  • Bước 1: Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một tấm lưới. Sau đó, cho vào tô 100 gam bột mì và 200 gam bơ. Tiếp theo, nhào bột cho đến khi mịn rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô. Sau đó, để lạnh bột trong tủ lạnh khoảng 15 – 20 phút.
Bột ủ
Nhào bột và bơ. Sau đó, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 – 20 phút. Ảnh Internet
  • Bước 2: Chuẩn bị một món ăn khác. Cho 300 gam bột còn lại vào âu, thêm một chút đường. Sau đó, cho 2 lòng đỏ trứng gà vào cùng với 150 ml nước lọc. Tiếp theo, nhào bột cho đến khi mịn. Cuối cùng, dùng cây cán gỗ để dàn bột thành một lớp mỏng hình chữ nhật. Mở tủ lạnh lấy bột ra cho vào giữa miếng bột hình chữ nhật. Sau đó, bọc hỗn hợp và cuộn nhẹ. Tiếp theo, bạn dùng tay gập đôi miếng bột lại rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Sau đó cho vào tủ lạnh thêm 15 phút. Đợi hết thời gian ủ, lấy bột ra, gấp 3 lần và nghỉ thêm 15 phút. Bước này được lặp lại 4-5 lần. Như vậy, vỏ bánh mới săn chắc và thơm ngon hơn.
Cán bột thành hình chữ nhật
Cán bột thành hình chữ nhật. Ảnh Internet
  • Bước 3: Sau 4-5 lần gấp và ủ bột. Dùng cán gỗ cán mỏng miếng bột cho đến khi bột mỏng khoảng 3mm. Sau đó, dùng khuôn cắt thành các khoanh tròn và lót vào chảo bánh tart.
Dùng khuôn cắt bột để cắt bột thành hình tròn
Dùng khuôn cắt bột để cắt bột theo hình tròn để làm vỏ bánh. Ảnh Internet

1.2.2. Làm bánh trứng

  • Bước 1: Chuẩn bị một cái cốc. Sau đó, bạn cho sữa đặc + sữa tươi không đường vào cốc khuấy đều. Tiếp theo, cho hỗn hợp vào lò vi sóng và nấu trong khoảng 3 phút.
Khuấy đều sữa đặc và sữa tươi
Cho hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi vào khuấy đều. Ảnh Internet
  • Bước 2: Chuẩn bị thêm một cốc. Sau đó, đập 2 quả trứng vào bát và đánh đều. Tiếp theo, lấy bát hỗn hợp sữa ra khỏi lò vi sóng rồi chuyển từ từ vào trứng. Trong quá trình đánh cặp cần khuấy đều để trứng và sữa hòa quyện vào nhau. Cuối cùng, dùng rây để lọc hỗn hợp trứng + sữa. Nên lọc 2-3 lần để hỗn hợp mịn hơn.
Trứng đắng
Đập trứng vào bát. Ảnh Internet

1.2.3. Nướng bánh trứng

Ở công đoạn này, bạn có thể dùng nồi chiên không khí hoặc lò nướng để làm.

  • Đối với lò nướng: Đầu tiên, bạn cần đổ hỗn hợp trứng + sữa và phần vỏ bánh đã tạo hình vào. Sau đó, cho vào lò vi sóng quay ở nhiệt độ 200 độ C. Cho bánh vào lò nướng khoảng 20 phút. Đợi đến khi bánh vàng đều các mặt thì tắt lò. Cuối cùng, bạn lấy bánh ra và thưởng thức.
Nướng bánh trứng trong lò
Nướng bánh trứng trong lò. Ảnh Internet
  • Đối với nồi chiên không khí: Cũng giống như nướng bánh trứng trong lò. Bạn cần đổ hỗn hợp trứng + sữa vào bánh. Do đó, hãy bật lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C để làm nóng trước nồi bên trong. Tiếp theo cho bánh vào nồi vặn nhiệt độ 200 độ C. Nướng bánh trong vòng 15-20 phút. Sau khoảng 10 phút nướng, bạn mở vung nồi ra xem. Nhất thiết, bạn cũng nên thay đổi vị trí của bánh. Việc này giúp bánh trong nồi chín đều và vàng giòn.
Nướng bánh trứng trong không khí trước
Nướng bánh trứng trong không khí trước. Ảnh Internet

Nếu bạn đang sử dụng đế và nhân sữa trứng đã mua trước. Bạn chỉ cần thực hiện công đoạn nướng bánh như hướng dẫn ở trên. Món bánh trứng với lớp vỏ giòn rụm, nhân béo ngậy sẽ khiến trái tim bạn “ngất ngây”.

Bánh trứng sau khi hoàn thành
Bánh trứng sau khi hoàn thành. Ảnh Internet

2. Cách làm bánh trứng

Theo tìm hiểu, bánh trứng là món bánh nổi tiếng ở Hong Kong. Bánh có hình tròn nhỏ, mềm và rất thơm. Món bánh này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Để thực hiện thành công, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và cách làm sau:

2.1. Nguyên liệu làm bánh trứng

  • Bột mì: 125 gram
  • Trứng gà: 2 quả trứng
  • Sữa đặc không đường: 1 hộp
  • Dầu thực vật: 15 gram
  • Muối nở cấp thực phẩm (bột nở): 15 gam
  • Đường: 85 gram
  • Nước: 150 ml
  • Vani: 1 muỗng (1 ống)
  • Dụng cụ: khuôn làm bánh trứng, cốc, tô, ray lọc

2.2. Công thức làm bánh trứng gà

2.2.1. Làm bột bánh

Cho bột vào tô. Sau đó, dùng rây lọc để lọc lấy phần bột. Lọc cho đến khi bột không còn vón cục hoặc dị vật.

Kéo căng bột để làm bánh trứng
Kéo căng bột để làm bánh trứng. Ảnh Internet

2.2.2. Trộn hỗn hợp bột mì

  • Chuẩn bị một tô lớn. Cho bột mì đã rây vào. Sau đó cho 85 gam đường + 1 thìa cà phê muối nở + 1 thìa cà phê dầu ăn + 1 ống vani vào. Tiếp theo, bạn cho 2 quả trứng và 80 ml nước lọc + 2 thìa cà phê sữa đặc không đường vào tô. Trộn đều cho đến khi tan chảy và kết hợp. Cuối cùng, đổ hỗn hợp vào cốc để tiện cho việc đổ bột vào khuôn.
Tiến hành trộn hỗn hợp bột
Trộn hỗn hợp bột. Ảnh Internet

2.2.3. Tiến hành nướng bánh trứng

Lấy chảo bánh trứng ra. Dùng khăn lau sạch bụi và cắm nguồn điện vào khuôn. Đợi khoảng 5 phút, khi khuôn bánh nóng, bạn dùng cọ phết một chút dầu ăn lên hai mặt khuôn. Sau đó, đổ bột vào khuôn và đóng khuôn lại. Chờ khoảng 3-4 phút thì lật khuôn. Chờ khoảng 7 phút và mở. Nếu bánh chín vàng nghĩa là bánh đã chín. Lúc này, bạn có thể lấy bánh ra khỏi khuôn.

Nướng bánh trứng gà
Nướng bánh trứng. Ảnh Internet

Như đã nói, bánh tart trứng rất mềm, xốp và rất thơm. Hương thơm đến từ vani và sữa. Khi ăn bạn sẽ không còn cảm thấy mùi tanh của trứng nữa. Điều này giúp bánh thơm ngon và hợp khẩu vị hơn.

Bánh trứng gà
Bánh trứng gà sau khi hoàn thành. Ảnh Internet

Dưới đây là 2 cách làm bánh trứng tại nhà đơn giản. Hi vọng với bài viết này của Topnews.com.vn sẽ giúp bạn có thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn. Nếu có thời gian, bạn hãy “trổ tài làm bánh” để chiêu đãi cả nhà nhé. Món bánh trứng mềm, thơm ngon, béo ngậy này sẽ làm tan chảy trái tim bất cứ ai, kể cả trẻ em. Chúc các bạn thành công với cách làm món ăn vặt ngon như bánh trứng tại nhà này nhé.

Lien Xiaoyi

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud