25 Món Ăn Từ Cật Heo Bổ Dương | Phunulamchutuonglai

Thận lợn không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn có thể chế biến thành các món ăn đa dạng. Tham khảo ngay 25 món cật heo để cơm nhà thêm hấp dẫn.

25 món cật heo ngon bổ dưỡng - ảnh nhỏ

Thận lợn là thực phẩm quen thuộc của nhiều gia đình, tuy nhiên cũng có một số chị em hơi e dè trong cách chế biến các món ăn từ thận lợn. 2Đẹp sẽ giới thiệu đến các bạn những món ngon không thể bỏ qua từ thận lợn cùng với hướng dẫn chi tiết cách sơ chế thận lợn sao cho sạch và hết mùi tanh.

25 món cật heo

1. Cháo tim thận

Cháo sau khi ninh nhừ, nêm gia vị vừa miệng, nhanh tay cho thận vào đun sôi, múc ra đĩa thêm hành, tía tô là xong.  Hãy nhớ rằng thận rất dai, vì vậy nếu bạn không ăn hết một lúc, hãy nấu từng món một.  Ảnh minh họa / Internet
Cháo sau khi ninh nhừ, nêm gia vị vừa miệng, nhanh tay cho thận vào đun sôi, múc ra đĩa thêm hành, tía tô là xong. Hãy nhớ rằng thận rất dai, vì vậy nếu bạn không ăn hết một lúc, hãy nấu từng món một. Ảnh minh họa / Internet

Thận heo xào hành

Xào cật trên lửa lớn, sau đó cho hành tây vào đảo đều, nêm nếm gia vị, mì chính, hạt tiêu, bắc ra ngay.  Món xào đơn giản mà ngon này đảm bảo ai ăn cũng phải xuýt xoa.  Ảnh minh họa / Internet
Xào cật trên lửa lớn, sau đó cho hành tây vào đảo đều, nêm nếm gia vị, mì chính, hạt tiêu, bắc ra ngay. Món xào đơn giản mà ngon này đảm bảo ai ăn cũng phải xuýt xoa. Ảnh minh họa / Internet

Thận heo hấp gừng

Món thận heo kho gừng rất đơn giản mà tiết kiệm, thích hợp làm mồi nhậu hoặc ăn với cơm trắng.  Ảnh minh họa / Internet
Món thận heo kho gừng rất đơn giản mà tiết kiệm, thích hợp làm mồi nhậu hoặc ăn với cơm trắng. Ảnh minh họa / Internet

Thận heo xào đậu cove

Đậu rửa sạch, thái mỏng, xào gần chín thì đổ thận vào xào chín tới, cho vào chảo khác đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.  Ảnh minh họa / Internet
Đậu rửa sạch, thái mỏng, xào gần chín thì đổ thận vào xào chín tới, cho vào chảo khác đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Ảnh minh họa / Internet

5. Thận heo tỏi

Với món ăn này, thận sẽ được cắt thành từng miếng lớn.  Đầu tiên, phi tỏi thật thơm với lửa lớn, cho cật vào đảo nhanh tay, nêm nếm gia vị, đợi vừa chín tới là có thể ăn được.  Nhớ để lửa quá cao để thận bị cháy xém và có mùi thơm.  Ảnh minh họa / Internet
Với món ăn này, thận sẽ được cắt thành từng miếng lớn. Đầu tiên, phi tỏi thật thơm với lửa lớn, cho cật vào đảo nhanh tay, nêm nếm gia vị, đợi vừa chín tới là có thể ăn được. Nhớ để lửa quá cao để thận bị cháy xém và có mùi thơm. Ảnh minh họa / Internet

6. Mì xào cật

Với món này, bạn phải xào riêng rau và nấm trong một gói, cật xào riêng và một gói mì riêng.  Rau, nấm cũng như cật chỉ xào gần chín, cho đến khi mì gần chín thì đổ ra đảo đều cho chín rồi dùng ngay.  Ảnh minh họa / Internet
Với món này, bạn phải xào riêng rau và nấm trong một gói, cật xào riêng và một gói mì riêng. Rau, nấm cũng như cật chỉ xào gần chín, cho đến khi mì gần chín thì đổ ra đảo đều cho chín rồi dùng ngay. Ảnh minh họa / Internet

7. Thận lợn tiềm thuốc bắc

Món ăn này cần nấu trên lửa nhỏ trong hơn 1 giờ, bù lại món ăn rất bổ dưỡng.  Ảnh minh họa / Internet
Món ăn này cần nấu trên lửa nhỏ trong hơn 1 giờ, bù lại món ăn rất bổ dưỡng. Ảnh minh họa / Internet

Thận heo xào chaiote

Sue Sue có thể được cắt lát hoặc cắt nhỏ.  Vì thận chín nhanh nên với món này, bạn vẫn phải xào 2 mẻ thận và bồ kết riêng biệt, sau đó xào chung.  Ảnh: Hoàng Oanh
Sue Sue có thể được cắt lát hoặc cắt nhỏ. Vì thận chín nhanh nên với món này, bạn vẫn phải xào 2 mẻ thận và bồ kết riêng biệt, sau đó xào chung. Ảnh: Hoàng Oanh

9. Thận heo xào ớt chuông

Món cật heo xào ớt chuông ngon và đẹp mắt, chỉ cần nhìn thôi đã thấy hấp dẫn rồi.  Ảnh: Kim Dung
Món cật heo xào ớt chuông ngon và đẹp mắt, chỉ cần nhìn thôi đã thấy hấp dẫn rồi. Ảnh: Kim Dung

10. Thận heo xào bắp non

Bắp non nấu lâu chín, nên xào bắp trước rồi bổ thận sau.  Ảnh: Moon
Bắp non nấu lâu chín, nên xào bắp trước rồi bổ thận sau. Ảnh: Moon

11. Thận heo xào thập cẩm

Đĩa xào thập cẩm có thể có súp lơ, đậu xanh xắt mỏng, cà rốt.  Món này rất hợp cho ngày se lạnh.  Ảnh: Hoàng Oanh
Đĩa xào thập cẩm có thể có súp lơ, đậu xanh xắt mỏng, cà rốt. Món ăn này rất hợp cho ngày se lạnh. Ảnh: Hoàng Oanh

12. Thận heo xào dứa

Thận có vị chua hấp dẫn hơn của dứa.  Ảnh: Quỳnh Hương Hoa
Thận có vị chua hấp dẫn hơn của dứa. Ảnh: Quỳnh Hương Hoa

13. Cật heo xào hẹ

Chỉ xào cật một lần rồi cho lá hẹ vào đảo nhanh tay cho chín tới.  Lưu ý xào nhanh tay cho cật và lá hẹ xanh giòn.  Ảnh: Bữa cơm gia đình
Chỉ xào cật một lần rồi cho lá hẹ vào đảo nhanh tay cho chín tới. Lưu ý xào nhanh tay cho cật và lá hẹ xanh giòn. Ảnh: Bữa cơm gia đình

14. Bún xào tim cật heo

Cũng giống như mì xào cật, món này cần xào riêng cật, nấm và miến theo 3 mẻ khác nhau trước khi trộn đều với nhau.  Ảnh: Ha big
Cũng giống như mì xào cật, món này cần xào riêng cật, nấm và miến theo 3 mẻ khác nhau trước khi trộn đều với nhau. Ảnh: Ha big

15. Nửa quả thận heo

Ảnh: Duc Vinh Tran
Ảnh: Duc Vinh Tran

16. Mướp xào cật heo

Vì đặc điểm của mướp là nhiều nước nên thái mỏng và xào trên lửa lớn, nhanh tay để mướp xào vẫn giữ được độ dai.  Ảnh: Linh
Vì đặc điểm của mướp là nhiều nước nên thái mỏng và xào trên lửa lớn, nhanh tay để mướp xào vẫn giữ được độ dai. Ảnh: Linh

17. Bún trộn cật và tim

Bún tàu ngâm mềm, luộc chín tới rồi cho hành tây, cà rốt, hành tây vào xào cùng.  Ảnh: Hoàng Lan
Bún tàu ngâm mềm, luộc chín tới rồi cho hành tây, cà rốt, hành tây vào xào cùng. Ảnh: Hoàng Lan

18. Mì trái tim

Món ăn này sẽ ngon hơn với nước dùng chua chua cay cay.  Ảnh: Bon Bon
Món ăn này sẽ ngon hơn với nước dùng chua chua cay cay. Ảnh: Bon Bon

19. Đậu đũa xào tim cật

Ảnh: Rose Trương
Ảnh: Rose Trương

20. Thận heo xào thập cẩm

Ảnh minh họa / Internet
Ảnh minh họa / Internet

21. Thận heo chiên giòn

Từng miếng cật heo giòn sần sật thêm các loại rau củ giòn ngọt ăn rất đã miệng.  Ảnh minh họa / Internet
Từng miếng cật heo giòn sần sật thêm các loại rau củ giòn ngọt ăn rất đã miệng. Ảnh minh họa / Internet

22. Thận heo trộn chua ngọt

Ảnh minh họa / Internet
Ảnh minh họa / Internet

23. Bắp cải xào cật heo

Ảnh minh họa / Internet
Ảnh minh họa / Internet

24. Thận heo sốt dầu hào

Món này rất đậm đà, dùng nóng với cơm trắng.  Ảnh: a family
Món này rất đậm đà, dùng nóng với cơm trắng. Ảnh: a family

25. Nấm trộn cật heo

Ảnh minh họa / Internet
Ảnh minh họa / Internet

Cách chế biến thận lợn bình thường

Sơ chế cật heo khá đơn giản nhưng có thể bạn cần tỉ mỉ một chút.

Rửa sạch thận lợn với nước. Sau đó cắt bỏ phần màng nối với thận lợn.

Dùng dao sắc cắt đôi quả thận. Bạn sẽ thấy phần lòng trắng có mỡ và gân thì bạn cần loại bỏ hoàn toàn phần đó. Vì bộ phận này có thể gây ra mùi khó chịu khi bạn nấu nướng.

– Sau khi lọc xong, bạn thái thận thành từng lát mỏng, dùng dao rạch trên bề mặt thận những đường tròn chéo, chú ý không cắt quá sâu.

– Cho cật vào tô, thêm nước lạnh có pha chút muối hoặc dùng sữa tươi không đường vừa đủ để tráng thận. Đậy bằng màng bám và đặt trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm. Điều này sẽ giúp khử mùi hoàn toàn cũng như giải độc cho thận.

– Cật heo phải chiên trên lửa lớn, nhanh tay để bì giòn, không bị dai. Ngoài ra, chỉ nên chế biến khi sắp ăn vì cật heo khi ăn nóng mới ngon.

– Sau đó, trước khi chế biến, bạn rửa thận thật sạch dưới vòi nước rồi để thật ráo nước.

Chúc bạn thành công với Tô thận heo Ngoại tuyến ngon!

READ  Hướng dẫn nặn bánh Trung thu heo con ngộ nghĩnh cho bé | Phunulamchutuonglai

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud