Thận lợn không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn có thể chế biến thành các món ăn đa dạng. Tham khảo ngay 25 món cật heo để cơm nhà thêm hấp dẫn.
Thận lợn là thực phẩm quen thuộc của nhiều gia đình, tuy nhiên cũng có một số chị em hơi e dè trong cách chế biến các món ăn từ thận lợn. 2Đẹp sẽ giới thiệu đến các bạn những món ngon không thể bỏ qua từ thận lợn cùng với hướng dẫn chi tiết cách sơ chế thận lợn sao cho sạch và hết mùi tanh.
Mục lục
- 1 25 món cật heo
- 1.1 1. Cháo tim thận
- 1.2 Thận heo xào hành
- 1.3 Thận heo hấp gừng
- 1.4 Thận heo xào đậu cove
- 1.5 5. Thận heo tỏi
- 1.6 6. Mì xào cật
- 1.7 7. Thận lợn tiềm thuốc bắc
- 1.8 Thận heo xào chaiote
- 1.9 9. Thận heo xào ớt chuông
- 1.10 10. Thận heo xào bắp non
- 1.11 11. Thận heo xào thập cẩm
- 1.12 12. Thận heo xào dứa
- 1.13 13. Cật heo xào hẹ
- 1.14 14. Bún xào tim cật heo
- 1.15 15. Nửa quả thận heo
- 1.16 16. Mướp xào cật heo
- 1.17 17. Bún trộn cật và tim
- 1.18 18. Mì trái tim
- 1.19 19. Đậu đũa xào tim cật
- 1.20 20. Thận heo xào thập cẩm
- 1.21 21. Thận heo chiên giòn
- 1.22 22. Thận heo trộn chua ngọt
- 1.23 23. Bắp cải xào cật heo
- 1.24 24. Thận heo sốt dầu hào
- 1.25 25. Nấm trộn cật heo
- 2 Cách chế biến thận lợn bình thường
25 món cật heo
1. Cháo tim thận
Thận heo xào hành
Thận heo hấp gừng
Thận heo xào đậu cove
5. Thận heo tỏi
6. Mì xào cật
7. Thận lợn tiềm thuốc bắc
Thận heo xào chaiote
9. Thận heo xào ớt chuông
10. Thận heo xào bắp non
11. Thận heo xào thập cẩm
12. Thận heo xào dứa
13. Cật heo xào hẹ
14. Bún xào tim cật heo
15. Nửa quả thận heo
16. Mướp xào cật heo
17. Bún trộn cật và tim
18. Mì trái tim
19. Đậu đũa xào tim cật
20. Thận heo xào thập cẩm
21. Thận heo chiên giòn
22. Thận heo trộn chua ngọt
23. Bắp cải xào cật heo
24. Thận heo sốt dầu hào
25. Nấm trộn cật heo
Cách chế biến thận lợn bình thường
Sơ chế cật heo khá đơn giản nhưng có thể bạn cần tỉ mỉ một chút.
Rửa sạch thận lợn với nước. Sau đó cắt bỏ phần màng nối với thận lợn.
Dùng dao sắc cắt đôi quả thận. Bạn sẽ thấy phần lòng trắng có mỡ và gân thì bạn cần loại bỏ hoàn toàn phần đó. Vì bộ phận này có thể gây ra mùi khó chịu khi bạn nấu nướng.
– Sau khi lọc xong, bạn thái thận thành từng lát mỏng, dùng dao rạch trên bề mặt thận những đường tròn chéo, chú ý không cắt quá sâu.
– Cho cật vào tô, thêm nước lạnh có pha chút muối hoặc dùng sữa tươi không đường vừa đủ để tráng thận. Đậy bằng màng bám và đặt trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm. Điều này sẽ giúp khử mùi hoàn toàn cũng như giải độc cho thận.
– Cật heo phải chiên trên lửa lớn, nhanh tay để bì giòn, không bị dai. Ngoài ra, chỉ nên chế biến khi sắp ăn vì cật heo khi ăn nóng mới ngon.
– Sau đó, trước khi chế biến, bạn rửa thận thật sạch dưới vòi nước rồi để thật ráo nước.
Chúc bạn thành công với Tô thận heo Ngoại tuyến ngon!