Mục lục
1. Cách nấu ngô ngon thông thường
1.1 Chọn ngô
Bạn nên chọn bắp tươi, có lớp ngoài còn xanh tươi, cuống mới không nên chọn loại đã quá khô để lâu bắp sẽ không mềm và ngon ngọt như ý muốn. Những trái bắp thon dài, có lớp sần sùi bóng bẩy sẽ là bắp đạt tiêu chuẩn ngon nhất.
1.2 Cách nấu với một lượng nước bình thường
Bạn loại bỏ lớp vỏ già bên ngoài ngô, chỉ để lại 3 lớp gần với hạt ngô nhất. Không nên bỏ phần tơ ngô vì phần tơ ngô khi luộc chung với nhau sẽ khiến ngô ngọt và mát hơn. Về phần nước luộc ngô, bạn chỉ nên đổ nước ngập 2/3 ngô trong nồi, tránh đổ quá nhiều nước sẽ khiến ngô kém ngọt và hạt ngô không được chắc dễ bị nhão. Hãy cho một chút muối vào nồi.
Đối với ngô ngọt, thời gian nấu ít hơn ngô nếp. Thời gian luộc trung bình khoảng 25 phút với nồi 3 – 4 bắp ngô. Lúc này, bạn có thể dùng tăm để kiểm tra hạt ngô đã mềm chưa, tắt bếp. Khi ngô đã sôi, bạn có thể cho một chút đường vào nồi, tắt bếp và để nồi ngô khoảng 5 – 7 phút trước khi mở nắp, để tăng độ ngọt cho ngô. Bạn cho ngô vào nồi ninh cho đến khi ngô nóng, khi gần dùng được thì vớt ra. Một mẹo nhỏ để món ngô luộc trở nên ngộ nghĩnh và hấp dẫn hơn là khi lấy ngô ra bạn có thể quét một lớp bơ hoặc mật ong lên bề mặt ngô khi còn nóng sẽ giúp ngô thơm và béo hơn. Không chỉ có ngô chiên là món ăn vặt được nhiều người yêu thích phải không nào, ngô luộc làm theo cách này chắc chắn sẽ chinh phục được rất nhiều người.
1.3 Cách nấu ngô với ít nước
Bạn chọn những chiếc nồi có đáy dày để đảm bảo khi luộc ngô sẽ chín và không bị cháy. Với cách luộc này, bạn cũng tách phần vỏ của ngô, chỉ để lại 2 – 3 lớp sát hạt. Bạn cũng có thể chọn bắp tơ. Sau khi rửa sạch tất cả, bạn cho phần vỏ và phần lụa ngô đã tách dưới đáy nồi. Xếp bắp lên trên, nước chỉ ngập 1/2 bắp.
Cho một chút muối và đường vào nồi nấu ngô để ngô ngọt hơn. Đậy vung đun sôi, sau đó giảm lửa vừa và để trong 20 phút để kiểm tra xem ngô đã chín chưa. Nếu ngô chín thì lật ngô, đậy nắp lại và tắt bếp, để ngô trong nồi ít nhất 7-10 phút để ngô chín. Sau đó, bạn có thể lấy ngô ra dùng khi còn nóng hoặc nếu chưa ăn thì cho ngô vào nồi để giữ nóng lâu.
2. Cách nấu ngô bằng nồi cơm điện
Để tiết kiệm thời gian luộc ngô, bạn có thể dùng nồi cơm điện thay cho các loại nồi thông thường. Với cách luộc này, bạn gọt hết vỏ ngoài trừ 2 lớp ngoài gần hạt nhất.
Vì nồi cơm điện của các gia đình thường là nồi vừa và nhỏ không nấu được quá nhiều ngô nên các bạn chú ý không nấu quá nhiều ngô cùng một lúc, ngô sẽ bị sống. Với lượng ngô ở mức trung bình, để dễ nấu hơn, bạn có thể bẻ đôi ngô rồi cho vào nồi cơm điện, lượng nước đổ vào đun sôi cũng ngập 2/3 ngô.
Bạn có thể cho một chút đường và muối vào nồi đun sôi để ngô ngọt hơn. Thời gian luộc từ 20 – 30 phút tùy ngô non hay già. Sau khoảng 20 phút, bạn có thể ăn thử bắp nếu ăn ngay, nấu cho chín tới, vớt ra dùng ngay. Nếu chua, khi ngô vừa chín tới, bạn có thể bật nút chuyển sang chế độ hâm nóng, để thêm 5-7 phút nữa cho ngô chín, khi nào ăn được thì lấy ngô ra. .
3. Cách nấu ngô bằng lò vi sóng
Bắp tươi khi mua về bạn giữ nguyên lớp vỏ bên ngoài rồi mới cho vào lò vi sóng, nên để khoảng 3 phút ở nhiệt độ cao nhất. Giữ nguyên phần vỏ ngô sẽ giúp ngô kín hơi, chín nhanh, ngọt và không bị khô. Hết thời gian, lấy nhân ra khỏi lò vi sóng, để nguội, bóc vỏ và dùng ngay.
Trong trường hợp không để nguyên vỏ, để ngô không bị khô và nở như bắp rang bơ, bạn nên cho ngô vào bát sứ dùng được trong lò vi sóng, úp ngược đĩa kia và cũng mở vung. lò nướng Để quay trong 3 phút. Điều này cũng mang lại cho chúng ta những trái ngô ngọt chín mà vẫn mọng nước mà không bị khô.
Bạn thấy đấy, cách nấu chè bắp tuy ai cũng nghĩ là đơn giản nhưng chúng ta luôn có nhiều hơn một cách để nấu như bình thường. Với 3 cách nấu chè bắp vừa được chia sẻ với các bạn trên đây, chắc chắn sẽ giúp bạn linh hoạt hơn trong việc chế biến món ăn vặt lành mạnh mà ai cũng yêu thích. Và nếu bạn có cách nấu hay bí quyết để có món ngô luộc ngon thì đừng quên chia sẻ cho bạn bè và chuyên mục món ngon nữa nhé.
Phương Lê tổng hợp