Cách làm Nama Chocolate bằng bột ca cao không cần kem tươi | Phunulamchutuonglai

1. Cách làm Nama Chocolate bằng bột cacao và kem sữa

Cách làm nama chocolate bằng bột cacao rất đơn giản các bạn nhé. Những miếng Nama Chocolate Cocoa mềm mịn, tan chảy trong miệng khi thưởng thức, thật thú vị phải không nào! Nama chocolate hay còn gọi là sô cô la tươi, là một món ngọt truyền thống ngon của Nhật Bản.

Đúng như tên gọi của nó, chỉ cần cắn một miếng Nama Chocolate là bạn sẽ có ngay một hương vị tươi ngon và sạch sẽ. Vì rất mềm, rất dễ tan chảy nên chỉ cần cho vào miệng là socola sẽ tan chảy ngay lập tức. Loại socola tươi này không chứa chất bảo quản nên rất tốt cho sức khỏe.

Cách làm nama chocolate với bột cacao
Nama Chocolate thơm ngon, mềm mịn và đặc biệt là món quà tặng Valentine, 8/3 lãng mạn cho người ấy. Ảnh: Internet.

1.1. Nguyên liệu làm Nama Chocolate với bột cacao

  • Sô cô la thô hoặc sô cô la nguyên chất: 1 thanh
  • Kem đánh kem: 100 ml
  • Bơ không muối để nướng: 40 gram
  • Bột cacao nguyên chất loại 1 để phủ: 1 hộp
  • Vani, dưa đỏ, chuối hoặc sâm panh, rượu Henmansi, rượu whisky (tùy chọn): 1 thìa cà phê
  • Khuôn socola: 1 cái (vuông, tròn, tam giác, trái tim, chữ nhật … tùy sở thích)
  • Cuộn thực phẩm: 1 cuộn
Nguyên liệu làm Nama Chocolate với bột cacao
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm Nama Chocolate với bột cacao. Ảnh: Internet.

1.2. Cách làm Nama Chocolate bằng bột cacao kiểu Nhật

1.2.1. Làm hỗn hợp Nama sô cô la và kem tươi

  • Chà mịn và mỏng thanh sô cô la thô ở dạng sợi. Với sô cô la chip thì không cần.
  • Bào hoặc cắt nhỏ 40 gam bơ không ướp muối.
  • Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho khoảng 50 ml – 100 ml vào đun sôi ở nhiệt độ 100 độ C.
  • Dùng một chiếc bát to hơn mặt trước của nồi, đặt lên trên miệng nồi và cho whipping cream vào. Dùng máy đánh trứng khuấy đều và nhẹ tay.
Làm Nama sô cô la trộn
Các bước làm hỗn hợp sô cô la. Ảnh: Internet.
  • Tiếp tục cho từ từ phần socola đã cắt mỏng vào và tiếp tục khuấy nhẹ theo chiều như vậy để tất cả hỗn hợp quyện đều vào nhau mà không bị vón cục.
  • Tiếp theo, thêm 40 gram bơ không muối đã cắt nhỏ vào và tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn hoàn toàn.
  • Thêm 1 muỗng cà phê hương liệu (tùy chọn) như: vani, dưa đỏ, chuối, sâm panh, rượu Hennessy, rượu whisky vào hỗn hợp rồi tắt bếp ngay.
  • Tiếp tục khuấy nhẹ khoảng 3 phút để hỗn hợp nguội từ từ.
Chocolate Mix
Khuấy đều hỗn hợp sô cô la trước khi đổ vào khuôn. Ảnh: Internet.

1.2.2. Cách làm khuôn nama chocolate bằng bột cacao

  • Khuôn làm socola cần được lót nilon. Dùng bột cacao phủ nhẹ dưới đáy khuôn rồi đổ hỗn hợp vào, dùng đũa ngang vẽ một đường từ trái qua phải để đảm bảo bề mặt khuôn được mịn.
  • Dùng một lớp nilon ấn lên bề mặt để đẩy hết không khí ra khỏi khuôn và mục đích cuối cùng là nén mặt sô cô la mịn. Đây là một bước khá quan trọng nên bạn hãy bọc thật kỹ nhé.
  • Cho hỗn hợp vào ngăn đá 2-3 tiếng (hoặc ngăn mát tủ lạnh sau 1 đêm).
  • Sau khi sô cô la đông lại, bạn có thể dễ dàng tách sô cô la ra khỏi khuôn và lấy nhựa ra. Đặt nó lên một cái thớt sạch có phủ một lớp bột cacao mỏng.
  • Bạn dùng dao cắt socola tươi thành các hình vuông. Sau đó cắt bỏ phần rìa và tiến hành phủ một lớp bột cacao dày bên ngoài mỗi quả bóng.
Khuôn sô cô la
Sau khi sô cô la đã cứng lại, bạn có thể tách ra khỏi khuôn và cắt bỏ phần rìa rồi phủ một lớp bột cacao dày lên trên. Ảnh: Internet.

2. Cách làm nama chocolate bằng bột cacao không cần kem đánh bông

2.1. Nguyên liệu làm Nama chocolate bột cacao không kem tươi

  • Sô cô la đen nguyên chất: 140 gram
  • Sữa tươi: 60 ml
  • Bơ: 30 gram
  • Bột ca cao
  • Dụng cụ: khay, khay lọc, nồi, bếp, dao, giấy nến …

2.2. Công thức làm Nama Chocolate với bột cacao và sữa tươi

  • Đầu tiên, bạn hãy nạo chocolate nguyên chất để khi chế biến nama chocolate sẽ dễ dàng trộn với sữa tươi hơn.
  • Tương tự, bạn cũng cắt bơ thành từng miếng nhỏ và dễ tan chảy.
  • Đặt nồi lên bếp, đổ 60 ml sữa tươi vào nồi. Chú ý đun nhỏ lửa để sữa còn ấm, không đun sôi để tránh sữa bị biến chất.
Cắt sô cô la và đun sôi sữa
Chuẩn bị sô cô la và bơ khi sữa còn ấm. Ảnh: Internet.
  • Khi sữa còn ấm, đổ sô cô la đã xay ở trên vào, khuấy đều cho đến khi tan chảy hoàn toàn và tạo thành một khối đồng nhất.
  • Sau đó, cho bơ vào hỗn hợp sữa và khuấy đều một lần nữa.
Hỗn hợp sô cô la và bơ
Cho bơ và sô cô la vào cùng, đợi đến khi tan chảy rồi khuấy đều cho đến khi thành hỗn hợp đồng nhất. Ảnh: Internet.
  • Khi hỗn hợp đã được như ý muốn thì tắt bếp và chuẩn bị cho vào khay.
  • Lót khuôn bằng giấy da rồi từ từ đổ hỗn hợp sô cô la đã hoàn thành vào.
Đổ khuôn sô cô la Nama
Đổ hỗn hợp sô cô la vào khuôn chờ đông cứng. Ảnh: Internet.
  • Để khay socola bên ngoài khoảng 2-3 tiếng mà chưa đông thì cho khay vào ngăn đá tủ lạnh, có thể để qua đêm.
  • Khi thành phẩm đã đông, bạn cho vào khuôn, rắc bột cacao (hoặc bột trà xanh nếu thích) là xong.
Thành phẩm Nama chocolate với bột cacao
Nama chocolate ngọt, mềm mà không quá ngấy, thơm, hơi đắng từ cacao và rất đẹp mắt. Ảnh: Internet.

3. Tại sao Nama Chocolate không đông và cách bảo quản?

Cách làm socola tươi rất dễ nhưng việc gia giảm các nguyên liệu khác nhau sẽ mang lại hương vị khác nhau cho thành phẩm. Vì vậy, để làm ra Nama chocolate chính hiệu nhất, bạn phải chọn loại chocolate thật ngon và làm theo đúng số hướng dẫn đã trình bày ở trên để có được hương vị thơm ngon, sảng khoái.

Nếu là socola nguyên chất thì ở nhiệt độ thường rất dễ bị đông lại. Tuy nhiên, Nama Chocolate có thành phần khác và chứa nhiều nước hơn. Giải pháp khi bạn thấy Nama chocolate không bị đông là cất vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng.

Tuy nhiên, nếu để quá lâu trong ngăn đá có thể khiến nama chocolate bị khô. Bạn cần lưu ý rằng đối với công thức làm Nama Chocolate, bạn phải sử dụng chocolate nguyên chất hoặc chocolate Bỉ,… khi đó Nama Chocolate sẽ rất dễ bị đông ở nhiệt độ phòng, vì vẫn là chocolate nên nhiệt độ bảo quản Nama Chocolate thích hợp là từ 5 – 15 độ C nếu chưa tách vỏ có thể bảo quản được 2 – 3 tháng, nếu đã tách vỏ nên sử dụng nhanh trong vòng 2 – 3 ngày để hương vị thơm ngon nhất.

Nama sô cô la thơm ngon
Nên sử dụng Nama chocolate trong vòng 1 ngày để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất. Ảnh: Internet.

4. Mua nguyên liệu làm Nama Chocolate ở đâu?

Trong khi đó, nguyên liệu để làm Nama Chocolate bạn có thể mua ở các siêu thị hoặc cửa hàng chuyên kinh doanh các sản phẩm làm bánh. Một gợi ý cho bạn về United Vision là đơn vị duy nhất tại Việt Nam chuyên nhập khẩu và phân phối độc quyền nhiều loại nguyên liệu làm bánh, kem, nguyên liệu socola,… phục vụ ngành F&B.

Những thương hiệu socola lâu đời, được cả thế giới săn đón như Veliche Gourmet, Colatta,… là lựa chọn bạn nên ưu tiên. Đặc biệt, Veliche Gourmet là thương hiệu sô cô la cao cấp đến từ Bỉ, với hàm lượng cacao cao. Kết quả là Nama Chocolate hay bất kỳ loại bánh nào bạn làm ra đều cực kỳ mềm, mịn và đầy hương vị sô cô la.

Nama Chocolate Kiểu Nhật
Bánh Nama chocolate sẽ có độ ngọt vừa phải, mùi thơm nồng của chocolate nếu bạn chọn đúng nguyên liệu. Ảnh: Internet.

Thật tuyệt và vô cùng thú vị khi được khám phá thêm cách làm Nama Chocolate bằng bột cacao phải không mọi người! Hãy thử và đừng ngần ngại làm những món tráng miệng yêu thích của bạn. Nếu bạn đang ăn kiêng mà vẫn “hảo ngọt” thì có thể học cách làm Nama Chocolate Keto. Và chắc chắn đây là món quà vô cùng ý nghĩa dành tặng cho người đặc biệt của bạn. Hãy an tâm vào bếp và chia sẻ món ngon mỗi ngày với webnauan.vn bạn nhé!

Tôi xin lỗi

READ  Kem trị nám Luxury Girl tại sao lại được nhiều chị em tin dùng? | Phunulamchutuonglai

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud