Cách làm rượu dâu tằm tại nhà ngon, lên men tự nhiên | Phunulamchutuonglai

Cách làm rượu dâu tằm
Rượu dâu tằm có màu đẹp, dễ uống và tốt cho sức khỏe. Ảnh internet

1. Nguyên liệu làm rượu dâu tằm

  • 2 kg dâu tằm
  • 800 gram đường phèn (nếu không có đường cát trắng)
  • Rượu trắng 1 L (rượu nếp ngon hơn, phải là rượu nồng độ 40-45 độ là bình thường)
  • 1 lọ thủy tinh có nắp, luộc kỹ trong nước sôi
Dâu tằm
Dâu càng tươi ngâm rượu càng ngon. Ảnh: Internet

Mẹo chọn dâu tằm ngon: Khi mua, bạn nhớ chọn những quả dâu tằm mọng nước, không quá chín nhưng cũng không quá non. Cả dâu tằm đỏ và đen đều tốt nhất. Đặc biệt, không chọn quả bị thối, dập nát vì sẽ ảnh hưởng đến hương vị của rượu.

2. Cách làm rượu dâu tằm đơn giản chỉ vài bước

So với các công thức nấu rượu khác thì cách ngâm rượu dâu tằm thực ra khá đơn giản, không phức tạp như nhiều người chuẩn bị. Điều quan trọng, bạn chọn nguyên liệu tươi ngon, ngâm với tỷ lệ phù hợp. Điều này sẽ đảm bảo rằng rượu thành phẩm có hương vị rất ngon và ngọt.

2.1. Rửa dâu tằm

  • Trước khi bắt đầu làm rượu dâu tằm, nơi mua dâu tằm được rửa thật sạch. Lưu ý, trong quá trình rửa, bạn nhớ vặn nước thật nhỏ, không nên xả trực tiếp vòi nước dễ làm dâu bị nát. Sau đó, để ra rổ cho ráo nước hoàn toàn.
Rửa dâu
Rửa sạch dâu tằm và lau khô. Ảnh: Internet
  • Trước khi rửa dâu, bạn có thể ngâm dâu với một chút muối để tằm sạch nhớt. Làm như vậy sẽ giúp rượu ngon hơn và để được lâu hơn.

2.2. Cách ngâm rượu dâu tằm

  • Đầu tiên, bạn hãy để một chiếc lọ thủy tinh thật ráo nước, sau đó cho dâu tây và đường vào. Cứ 1 lớp dâu tây thì bạn cho 1 lớp đường. Bạn lưu ý không nên cho quá ít đường sẽ dễ bị chua, cho quá nhiều rượu ngọt và sậm màu cũng không ngon.
Rượu dâu tằm ngâm rượu
Dâu và đường mỗi thứ 1 lớp xen kẽ cho đến hết. Ảnh: Internet
  • Cứ làm 1 lớp dâu tây, 1 lớp đường cho đến khi hết dâu tây và đường. Cuối cùng, bạn nhớ phủ một lớp đường lên trên cùng. Đây là công thức đặc biệt quan trọng không chỉ áp dụng cho rượu dâu tằm mà còn cả trái cây nói chung. Bạn cũng làm như vậy, nếu dùng đường phèn thay cho đường cát sẽ thanh mát, tốt cho sức khỏe và mang lại hương vị thơm ngon hơn.
Rượu dâu tằm
Sau khi ngâm 3 tháng, dâu tằm đã bắt đầu lên men. Ảnh: Internet
  • Đậy nắp lọ, ủ khoảng 1 tháng dâu cũng ra nước và bắt đầu lên men. Lưu ý là 1 tháng, cứ 2 tuần mở nắp và dùng miếng dán ấn xuống. Thao tác này sẽ giúp dâu tằm ngấm đường đều hơn. Dâu tây không nổi sẽ không bị nhớt.

2.3. Thêm rượu trắng vào ngâm

Khi ngâm được 1 tháng thì bạn cho rượu vào ngâm tiếp. Sau đó đậy kín và ủ thêm 1 tháng. Sau khi ngâm 2 tháng, phần ta thu được rượu dâu tằm. Khi sử dụng chỉ cần ép lấy nước, bỏ bã. Ngoài ra, muốn rượu nhanh có thể cho rượu trực tiếp vào ngay khi cho đường vào, để khoảng 1 tháng rượu sẽ lên men, uống được. Cẩn thận hơn, đầu tiên ngâm với đường 1 tháng, sau đó cho rượu vào, sẽ ngon hơn.

Rượu dâu tằm
Ngâm trong lọ thủy tinh để có hương vị thơm ngon hơn so với đồ nhựa. Ảnh: Internet

Như vậy sau 1-2 tháng là chúng ta đã có rượu tằm để thưởng thức. Thỉnh thoảng lấy rượu tằm uống trong mỗi bữa cơm hoặc dùng để nhâm nhi chút mồi cũng thật tuyệt.

Ghi chú: Đối với cách ngâm rượu dâu tằm này, nếu bạn không chịu được độ nặng của rượu thì không cần dùng đến rượu trắng. Vì dâu khi kết hợp với đường khoảng 1 tháng cũng tạo thành rượu nhẹ. Tuy nhiên, khi là rượu trắng, chúng ta sẽ giữ được rượu trái cây lâu hơn.

3. Cách thưởng thức rượu dâu tằm đúng cách, không hại sức khỏe

Rượu dâu tằm có thể dùng cho các bữa tiệc nhậu. Hương vị mới lạ, ngọt ngào của rượu tằm chắc chắn sẽ khiến người thưởng thức hài lòng. Phụ nữ bình thường dùng một ly nhỏ trong bữa ăn sẽ ăn ngon miệng và tốt cho tiêu hóa hơn. Rượu cũng có thể uống vào buổi tối trước khi đi ngủ, khoảng một ly nhỏ sẽ ngủ ngon hơn.

Tuy nhiên rượu dâu tằm có vị ngọt thanh dễ uống nên nhiều người thường rất thích và uống nhiều. Vì vậy, một lượng lớn rượu có thể gây say. Uống quá nhiều hoặc thường xuyên kể cả rượu trái cây đều không tốt cho sức khỏe.

Rượu dâu tằm
Rượu dâu tằm cũng ngon như rượu vang. Ảnh: Internet

Lưu ý, để rượu dâu tằm uống như siro giải nhiệt, bạn chỉ cần lấy một ít nước cốt dâu tằm, thêm đá và khuấy đều. Vậy là đã có một ly nước uống ngọt mát, giải nhiệt cơ thể và làm đẹp da. Phụ nữ cũng nên làm, chỉ nên uống dưới 200ml vì đạt đến mức này có thể dẫn đến chóng mặt nhẹ do rượu.

Khi uống không nên uống trực tiếp mà nên pha loãng với nước hoặc thêm đá để uống.

Sau khi ngâm, xác dâu tằm cũng có thể ăn được. Bạn có thể dùng để làm mứt dâu tây và ăn kèm bánh mì cũng rất ngon.

Với cách làm rượu dâu tằm mà chuyên mục món ngon của Yeutre.vn chia sẻ trên đây, các bà nội trợ hãy luôn ghi nhớ, ngâm để uống như rượu hay uống để giải khát sẽ không giống nhau đâu nhé. Nhưng, dù thế nào đi nữa, bạn vẫn nên giữ 1 chiếc lọ trong gia đình. Có một hũ dâu tằm ngâm rượu để giải nhiệt mùa hè, ấm áp mùa đông. Uống một chút rượu từ quả dâu tằm mỗi ngày rất tốt cho cơ thể. Loại rượu này có thể giúp nhuận tràng, mang lại giấc ngủ sâu, đặc biệt đối với phụ nữ còn giúp da dẻ hồng hào hơn.

Nguyễn Đình

READ  Cách kho thịt ngon đơn giản nhất, mau mềm chuẩn vị mẹ nấu | Phunulamchutuonglai

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud