Cách làm thạch củ năng trà sữa nhiều màu tại nhà không bị dính | Phunulamchutuonglai

1. Cách làm trà sữa thạch khoai mì mát lạnh tại nhà

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Với cách làm thạch bột sắn dây trắng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm bột sắn dây, bột sắn dây và đường cát. Chi tiết như sau:

  • Những củ bạn chọn loại vừa phải, vỏ căng và không bị hư. Cần chuẩn bị khoảng 400 gam củ sắn dây.
  • 150 gam bột sắn dây để trộn với bột sắn dây khi làm thạch
  • 100 gram đường cát để thạch ngọt tự nhiên
Củ
Bột sắn dây là thành phần chính. Ảnh: Internet

1.2. Cách làm thạch khoai mì trà sữa dai ngon mà không bị dính

1.2.1. Sơ chế các loại củ

  • Củ sắn dây sau khi mua về bạn rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ chất bẩn. Sau đó dùng dao gọt bỏ phần vỏ của củ. Sau khi gọt vỏ, bạn cho luôn củ sắn dây vào thau nước có pha một chút muối. Mục đích là làm cho củ sạch và trắng hơn.
  • Sau khi ngâm bột sắn dây khoảng 10 phút, bạn vớt ra rồi thái hạt lựu để dễ làm thạch.
  • Với phần thạch bột sắn dây trắng, bạn ngâm bột sắn dây với 100 ml nước đường. Ướp khoảng 20 phút, cho các loại củ ra rổ cho ráo nước một chút.

1.2.2. Trộn bột sắn dây và bột sắn dây để làm thạch bột sắn dây

  • Đầu tiên, bạn cho 50 gam bột sắn dây vào hộp có nắp đậy, sau đó cho bột sắn dây đã ướp vào. Tiếp tục cho 100 gam bột sắn dây vào hộp.
  • Đậy chặt nắp và lắc đều bằng tay. Không trộn bằng tay vì sẽ làm bột bị nát. Nếu lắc bột sẽ bám vào bột sắn dây tốt hơn. Cho củ sắn dây vào rổ vừa, rây để bột thừa rơi xuống, không dùng lại bột thừa.
Trộn bột
Bước trộn bột sắn dây vào bột sắn dây. Ảnh: Internet

1.2.3. Cách nấu trà sữa bột sắn dây tại nhà không bị dính

  • Bật bếp, cho khoảng 2 lít nước vào nồi đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho bột sắn dây vào nồi, nhớ dàn đều để bột sắn dây không bị kẹp thành miếng. Để yên không dùng đũa khuấy đều và đợi cho đến khi củ sắn chảy ra và có 1-2 viên nổi lên mặt nước.
  • Lúc này, chúng ta chỉ dùng đũa khuấy nhẹ để các loại củ tách ra. Vặn lửa nhỏ, khi củ năng nổi lên mặt nước, nấu thêm 1-2 phút cho chín.
  • Cuối cùng, bạn vớt khoai mì ra cho vào bát nước có thêm chút đá rồi vớt ra để cho ráo nước.
Thạch khoai mì luộc
Bước luộc thạch bột sắn dây. Ảnh: Internet

1.2.4. Bột sắn dây ướp nước đường

  • Bạn ướp bột sắn dây với đường để bột không bị dính vào nhau. Có thể ướp theo tỷ lệ sau: 1 kg bột sắn dây thành phẩm với 200 gam đường cát. Nếu muốn thạch có mùi thơm, bạn có thể cho thêm siro để tăng hương vị cho món ăn.
  • Sau khi bột sắn dây nguội, bạn lấy ra ly, chắt bớt nước và thưởng thức. Thạch khoai mì có thể ăn với chè, trà sữa đều ngon vô cùng.
Thạch khoai mì ướp
Bước ướp đường để làm thạch bột sắn. Ảnh: Internet
  • Sau khi đun sôi và ướp với nước đường, bạn có thể chỉ sử dụng trong ngày. Vì vậy bạn chỉ nên làm lượng thạch vừa đủ dùng trong ngày cho gia đình. Nếu bột sắn dây trộn với bột sắn dây thì phải đun sôi ngay, không cho vào tủ lạnh sẽ làm bột bị khô.

2. Công thức làm thạch lá dứa với nhiều màu sắc hoàn toàn bắt mắt

Ngoài thạch bột sắn dây trắng, bạn hoàn toàn có thể làm thạch bột sắn dây với nhiều màu sắc khác nhau. Bạn có thể dùng siro màu hoặc nước pha thực phẩm để có nhiều loại thạch bột sắn bắt mắt. Cachlam.com.vn sẽ giới thiệu đến bạn Cách làm thạch củ dứa tự làm vừa an toàn, đơn giản mà lại cực ngon.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu để làm thạch củ dứa

  • 1 kg bột sắn dây tươi
  • 250 gam bột sắn dây
  • 10 lá dứa hoàn chỉnh
  • 800 ml nước
  • 200 gam đường, tùy theo khẩu vị mà có thể tăng giảm lượng đường cho phù hợp.
Nguyên liệu
Nguyên liệu làm thạch củ dứa. Ảnh: Internet

2.2. Cách Làm Thạch Củ Dứa Choi Với Trà Sữa Thơm Ngon

2.2.1. Sơ chế bột sắn dây rồi ngâm với nước lá dứa để tạo màu.

  • Đầu tiên, bạn rửa sạch lá dứa sau đó thái nhỏ. Cho lá dứa vào máy xay sinh tố với 800 ml nước và xay cho đến khi tạo thành hỗn hợp nhuyễn. Cho hỗn hợp qua rây để lọc lấy phần nước lá dứa ra một bát riêng. Cho 250 gam đường vào bát khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
  • Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch. Chuẩn bị một bát nước muối loãng, gọt vỏ đến khi khoai mì cho vào bát nước muối loãng để không bị chuyển sang màu đen. Sau đó cắt hạt lựu hoặc thái miếng vuông nhỏ tùy sở thích.
  • Sau khi ngâm qua nước muối loãng, bạn đổ bột sắn ra rổ, để ráo. Sau đó cho bột sắn dây vào hỗn hợp nước lá dứa và đường đã chuẩn bị ở trên. Ngâm bột sắn dây trong hỗn hợp khoảng 30 phút cho đến khi chuyển sang màu xanh.
  • Tiếp theo, bạn đổ bột sắn dây màu lá dứa ra rổ cho ráo bớt nước. Để dành nước ngâm bột sắn dây để nấu thạch bột sắn dây.
  • Cho phần bột sắn dây đã nhuộm vào phần bột sắn dây khô đã chuẩn bị. Cho vào hộp có nắp và lắc mạnh để bột sắn dây phủ đều bột. Bạn nên rây một ít bột thừa để thạch được ngon và tránh tình trạng nước sôi bị dẻo trong quá trình luộc.
Trộn tinh bột sắn vào bột sắn dây
Cho phần bột sắn dây đã nhuộm vào phần bột sắn dây khô đã chuẩn bị. Ảnh: Internet

2.2.2. Cách nấu thạch bột sắn dứa tự làm và bảo quản tại nhà

  • Bật bếp, cho nước ngâm bột sắn dây vào nồi. Bạn có thể thêm nước lạnh vào phần nước ngâm còn lại. Nấu cho đến khi nước sôi, hớt bỏ bọt nổi phía trên và cho thạch bột sắn vào nấu.
  • Nếu lớp bột sắn bên ngoài có màu trong thì thạch đã chín. Dùng vợt vớt phần bột sắn dây ra cho ngay vào bát nước lạnh đã chuẩn bị trước. Làm như vậy để thạch khoai mì không bị dính vào nhau và giòn hơn.
  • Sau khi thạch nguội, cho thạch ra ly hoặc cốc để dùng chung với trà sữa hoặc trà
  • Nên sử dụng bột sắn dây hàng ngày để đảm bảo chất lượng. Nếu dùng một lần mà vẫn chưa hết, hãy cho thạch bột sắn dây vào hộp kín. Đun một ít nước đường cho sôi, để nguội thì đổ thạch bột sắn vào. Đậy kín hộp và cho vào tủ lạnh dùng dần trong ngày.
Sản phẩm hoàn thiện
Món thạch củ năng thành phẩm thật hấp dẫn. Ảnh: Internet

Cách làm thạch bột sắn dây khá đơn giản và nhanh chóng. Đây là món ăn ngon, giải nhiệt rất được ưa chuộng trong những ngày hè nắng nóng. Hãy bắt tay vào chế biến món thạch ngay để cả gia đình có thể quây quần thưởng thức món ngon vào những lúc rảnh rỗi nhé. Chúc may mắn!

Đức Lộc

READ  Cách nấu gạo lứt muối mè và kinh nghiệm dùng cho những ai chưa biết | Phunulamchutuonglai

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud