Cách làm trân châu cafe từ bột năng dai ngon để uống trà sữa | Phunulamchutuonglai

1. Cách làm trân châu bằng bột cà phê hòa tan

1.1. Nguyên liệu

Để tạo ra những hạt trân châu cà phê có độ dai, mềm và ngọt dịu uống cùng trà sữa, bạn có rất nhiều cách để chế biến. Không những thế, bạn có thể “mix” vị trân châu theo sở thích của riêng mình. Trong đó, công thức đơn giản nhất là bạn chuẩn bị nguyên liệu làm thạch rau câu bột sắn dây như dưới đây.

  • 100 gam bột sắn dây
  • 10 gram bột cà phê đen (tùy chọn)
  • 20 gram đường cát trắng
  • 70 ml nước đun sôi
Gói cà phê đen rang xay hòa tan 3 trong 1 của Nestle
Bạn có thể chọn bất kỳ loại bột cà phê hòa tan nào, tùy theo sở thích. Ảnh: Internet

Để ý: Nếu không có bột sắn, bạn có thể làm trân châu bằng bột sắn, hoặc dùng bột nếp để làm thạch bột sắn.

1.2. Cách làm trân châu đường đen cà phê hòa tan

  • Lấy một cái âu sạch, cho bột sắn dây, bột cà phê đen hòa tan, đường cát vào, trộn đều.
  • Bạn đổ từ từ nước nóng vào bát bột. Lúc này dùng thìa trộn đều bột để bột không bị vón cục.
  • Đợi nước nguội bớt, bạn dùng tay nhào ngay bột cho dẻo, mịn.
  • Ngắt bột thành những viên nhỏ có kích thước khoảng 1 cm, vo thành từng viên.
Trộn bột sắn dây với bột cà phê đen hòa tan để làm trân châu
Các bước pha bột sắn dây với bột cà phê đen hòa tan để làm trân châu. Ảnh: Feedy VN
  • Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho khoảng 2 lít nước sạch vào, để lửa lớn rồi đun sôi. Sau đó, thả từ từ những viên trân châu vị cà phê vào nồi đun sôi. Lúc này, bạn nhớ dùng thìa khuấy đều để thạch không bị dính vào đáy nồi. Bạn nấu trân châu trong khoảng 20 – 22 phút là trân châu đã chín và thạch nổi lên bề mặt.
Thạch trân châu luộc vị cà phê
Công đoạn đun sôi thạch trân châu vị cà phê. Ảnh: Feedy VN
  • Vớt trân châu ra bát nước đá lạnh ngâm cho săn lại. Khi chúng không còn dính vào nhau thì vớt ra, để ráo nước rồi cho vào âu sạch. Để tạo độ ngọt, bạn có thể ngâm trân châu cà phê với một chút siro hương tùy thích.

2. Hướng dẫn cách làm trân châu đường đen vị socola

2.1. Nguyên liệu

  • 100 gam bột sắn dây
  • 10 gam bột gạo nếp nguyên chất
  • 5 gam đường nâu mịn
  • 1 gói cà phê sô cô la Nescafe (hoặc bạn có thể trộn 1/2 gói cà phê đen + 1 thìa bột cacao / bột sô cô la)
  • 70 ml nước đun sôi
  • Ít tinh bột sắn
  • Nguyên liệu nấu nước sốt đường đen: 100 ml nước lọc; 20 gram bột cà phê sô cô la Nescafe; 100 gram đường nâu
  • 1 gói sữa tươi không đường
Cà phê sô cô la hòa tan Nescafe
Sản phẩm Cà phê Sô cô la hòa tan 3 trong 1 mới của Nescafe giúp bạn sáng tạo thêm nhiều món ăn nhẹ mới lạ và độc đáo. Ảnh: Tiki

2.2. Cách làm sữa tươi trân châu đường đen vị cafe socola

2.2.1. Cách trộn bột làm thạch trân châu đường đen socola

  • Bạn cho bột cà phê sô cô la Ness cùng với đường nâu, bột sắn dây, bột gạo vào âu lớn, trộn đều.
  • Cho từ từ nước đun sôi vào bột, trộn đều. Ở bước này, bạn nên dùng thìa nhựa chuyên dụng để trộn bột sẽ dễ dàng hơn.
  • Sau đó, dùng tay nhào bột đến khi bột mịn trong khoảng 2 phút.
Trộn bột làm trân châu cà phê sô cô la
Hướng dẫn pha bột làm trân châu vị socola. Ảnh: Cookie TV

2.2.2. Trân châu vị cà phê luộc sốt đường đen sô cô la

  • Trải một ít bột sắn dây lên một mặt phẳng sạch, đặt viên bột lên trên. Nhào bột khoảng 2-4 phút nữa cho căng, nếu bột có độ đàn hồi tốt là đạt.
  • Bạn bẻ phần bột đã trộn ở bước trên thành những viên nhỏ cỡ 1 ngón tay út, vo tròn. Tiếp theo, cho vào nồi 2 lít nước đun sôi, nấu khoảng 25 phút cho chín.
Nhồi trân châu cà phê sô cô la và nấu chín
Các bước nhào bột trân châu hương sô cô la và nấu, ủ cho đến khi mềm và dai. Ảnh: Cookie TV
  • Lúc này, bạn đặt một chiếc đũa lên miệng nồi, tắt bếp, đậy vung lên đũa cho hết hơi nước. Ủ trân châu trong nồi thêm 10 phút.
  • Bắc một nồi nhỏ lên bếp, cho các nguyên liệu làm nước sốt đường nâu vào, khuấy đều rồi đun sôi. Sau khi các hạt trân châu đã được ủ đủ thời gian cho mềm, bạn vớt chúng vào nồi nước siro đường đen. Khuấy đều trân châu với siro, nấu thêm 5 phút ở lửa nhỏ để trân châu ngấm đều hương vị rồi tắt bếp. Vậy là xong món trân châu đường đen vị cà phê mới hoàn thành. Bạn có thể đợi trân châu nguội bớt, đổ vào lọ sạch có nắp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh để dùng sau.
Đun sôi trân châu cà phê sô cô la ngâm trong siro đường đen
Cách nấu siro đường đen ngâm trân châu cafe socola. Ảnh: Cookie TV

2.2.3. Thưởng thức sữa tươi trân châu đường đen hương vị cà phê sô cô la

  • Bạn đổ sữa tươi không đường vào ly sạch.
  • Thêm vài viên đá vào sữa, sau đó múc một ít trân châu cà phê socola ngâm đường đen lên trên, khuấy đều và thưởng thức. Đảm bảo món sữa tươi trân châu đường đen này sẽ mang đến cho bạn cảm giác sảng khoái mới lạ.
Sữa tươi trân châu đường đen vị cà phê sô cô la
Thưởng thức ngay món sữa tươi trân châu đường đen vị cà phê socola thơm ngon này nhé! Ảnh: Cookie TV

3. Cách pha trà sữa trân châu vị cà phê hòa tan.

Nguyên liệu: 2 trà đen túi lọc; 30 gram đường cát trắng; 1 lít nước lọc; 20 gam mật ong nguyên chất; 50 gram sữa bột.

Cách làm trà sữa trân châu trà đen:

  • Bạn bắc nồi lên bếp, cho nước lọc vào đun sôi cùng với 2 túi trà đen. Nước trà sôi, đun thêm 5 phút để trà ra màu hết. Sau đó, loại bỏ 2 túi trà.
Pha trà đen với sữa bột để làm trà sữa
Hướng dẫn pha trà đen sữa bột để làm trà sữa. Ảnh: Feedy VN
  • Cho đường, mật ong, sữa bột vào nồi nước trà đen, khuấy đều. Đun sôi lại trà sữa, nêm nếm lại rồi tắt bếp.
  • Đợi đến khi trà sữa nguội, bạn rót ra ly. Thêm đá và múc trân châu cà phê lên trên là có thể thưởng thức.
Trà sữa trân châu cà phê
Một ly trà sữa trân châu vị cà phê đắng ngọt thanh mát, sảng khoái. Ảnh: Feedy VN

4. Nên chọn loại cà phê nào để có hương vị cà phê ngon nhất?

Cũng như nhiều món tráng miệng có vị cà phê khác, bạn có thể dùng cà phê bột lọc hoặc bột hòa tan. Tuy nhiên, nếu bạn dùng bột cà phê hòa tan thì việc kết hợp với bột sắn dây để làm trân châu sẽ dễ dàng hơn. Bên cạnh đó, vị và mùi thơm của trân châu đậm đà hơn, ít đắng hơn cà phê phin. Tuy nhiên, việc quyết định chọn nguyên liệu nào còn tùy thuộc vào khẩu vị và sở thích của bạn.

Với những “tín đồ trà sữa”, ngoài vị béo ngọt của trà sữa, sức hấp dẫn của món ăn vặt này còn đến từ phần topping thạch trân châu đi kèm. Chính vì vậy tôi mới hiểu tại sao ‘thế giới ngọc trai’ lại đa dạng và nhiều màu sắc đến vậy. Từ cách làm thạch phô mai, đến trân châu dẻo mềm, công thức làm thạch khoai môn uống trà sữa,… giờ là cách làm trân châu cà phê cho “team chưa trải đời” thưởng thức đủ độ ngọt – Vị đắng.Công thức làm trân châu cũng đặc biệt thích hợp cho những ai thích vị cà phê nhưng không uống được cà phê, kiêm luôn, hãy cùng webnauan.vn thực hiện và thưởng thức nhé!

Bích Twain

READ  4 sữa chua cho bé ăn dặm dễ ăn, dinh dưỡng, tốt cho bé | Phunulamchutuonglai

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud