Cách luộc trứng lòng đào ngon đơn giản, giữ lại nhiều dưỡng chất nhất | Phunulamchutuonglai

1. Hướng dẫn các bước cơ bản nhất để nấu món trứng luộc chín mềm.

Có rất nhiều cách để nấu món trứng luộc ngon mà không bị tanh. Trong phần 1 của bài viết này, Yeutre.vn sẽ hướng dẫn các bạn phương pháp đun sôi cơ bản nhất mà ai cũng có thể làm được.

1.1. nguyên liệu

  • Trứng gà (chọn trứng tươi, không bị vỡ hoặc vỏ mềm)
  • Rổ để nhặt trứng
  • Một người đầu bếp
  • Tô đá

1.2. Cách nấu trứng luộc chín mềm mà không bị nứt

  • Bước 1: Trứng nên chọn loại mới. Sau đó rửa sạch lớp vỏ bên ngoài.
  • Bước 2: Bắc nồi lên bếp và cho trứng vào. Đun sôi rồi giảm lửa nhỏ và để nước tiếp tục sôi thêm 6 phút. Trong khi luộc, bạn nên dùng đũa khuấy nhẹ trứng để lòng đỏ nằm giữa.
  • Bước 3: Khi luộc hết thời gian trên, bạn vớt trứng ra ngâm ngay vào bát nước đá lạnh 3 phút rồi bóc vỏ.
  • Bước 4: Trứng luộc xong có lòng đào mềm, bên trong là lòng đào mềm, mịn. Trứng luộc chín tới không bị vỡ, dễ bóc và có vị béo ngậy khi ăn. Nên thưởng thức trứng luộc khi còn nóng.
READ  Cách làm sấu ngâm mắm giòn ngon không bị nổi váng | Phunulamchutuonglai
Ngâm trứng vào nước đá
Cách tốt nhất để nấu một quả trứng luộc chín mềm là đặt quả trứng luộc vào một bát nước đá. Ảnh: Internet

2. Cách nấu trứng luộc giấm

Ngoài mẹo luộc trứng cơ bản, theo kinh nghiệm dân gian còn rất nhiều cách hay khác. Dưới đây là mẹo nấu trứng lòng đào với giấm ngon tuyệt.

2.1. nguyên liệu

  • Trứng gà hoặc trứng vịt tùy bạn chọn
  • Rổ để nhặt trứng
  • Một người đầu bếp
  • Tô đá
  • Giấm

2.2. Hướng dẫn cách nấu trứng lòng đào

  • Bước 1: Bắc nồi lên bếp đun sôi khoảng 500 ml nước. Khi nước sôi, cho 15 ml giấm vào, giảm lửa nhỏ.
  • Bước 2: Dùng kim nhọn chọc một lỗ nhỏ trên phần lớn của quả trứng và luộc trứng trong khoảng 6 phút. Chúng tôi không bao gồm quá trình này. Hết 6 phút, tắt bếp và đậy nắp lại, để trứng trong nồi thêm 3 phút nữa.
  • Bước 3: Trứng gà vớt ra cho vào tô nước đá lạnh khoảng 3 phút rồi bóc sạch vỏ.
  • Thưởng thức: Trứng luộc vừa chín tới, bạn nên ăn khi còn nóng. Khi ăn, lòng đỏ tan ở đầu lưỡi, có chút sền sệt, rất hấp dẫn. Phần màu trắng bên ngoài hình nhưng vẫn mềm. Thưởng thức trứng luộc nóng với bánh mì và các món yêu thích khác.
Cách nấu trứng luộc
Chấm một chút giấm vào nước sôi, trứng sẽ có màu hồng đào rất đẹp mắt. Ảnh: Internet

3. Một số cách nấu trứng luộc chín mềm khác mà bạn nên biết

Ngoài hai cách nấu trứng luộc thông dụng ở trên, bạn cũng có thể lưu lại một số mẹo nhỏ sau đây để thực hiện.

  • Nấu 4 phút: lòng trắng đông nhưng vẫn mềm, lòng đỏ chỉ còn lớp mỏng bên ngoài mới đông lại. Lúc này nếu bạn lấy trứng ra thì lòng đỏ trứng sẽ hết.
  • Nấu 6 phút: lòng đỏ mềm, ở giữa hơi ướt.
  • Nấu trong 10 phút: lòng trắng lúc này đặc, lòng đỏ đã đông lại. Trứng khi ăn có vị bùi và bùi.
  • Nếu trứng lấy từ tủ lạnh ra thì nên để trứng nguội rồi mới luộc để tránh làm vỡ vỏ trứng.
  • Dùng kim chọc một lỗ nhỏ ở đầu lớn của quả trứng cũng sẽ giúp vỏ không bị vỡ khi luộc.
  • Ngâm trứng vào nước đá sau khi luộc sẽ giúp trứng giữ được lòng đào và dễ bóc hơn.
  • Trứng sau khi luộc chín nếu chưa ăn ngay nên bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng rồi dùng ngay.
Thời gian để nấu trứng luộc chín mềm
Tùy theo sở thích, bạn có thể nấu trứng với độ lòng đào vừa phải. Ảnh: Internet

4. Lợi ích không ngờ của trứng luộc

  • Vitamin A: Ăn một quả trứng luộc chín có thể nhận được khoảng 540 IU. Chất dinh dưỡng này cần thiết để duy trì làn da, răng và xương khỏe mạnh.
  • Choline: Lòng đỏ trứng rất giàu choline. Một quả trứng luộc chín chứa 147 mg choline. Là chất quan trọng giúp phát triển trí não và trí nhớ của thai nhi, trên thực tế, trứng là nguồn cung cấp choline tốt nhất vì cơ thể chúng ta có thể tự sản xuất choline nhưng với lượng rất nhỏ. Vì vậy, bổ sung trứng là phương pháp hữu hiệu nhất trong chế độ ăn uống của mỗi người.
  • Lutein và Zeaxanthin: Lòng đỏ trứng là một nguồn tuyệt vời của lutein và zeaxanthin. Đây là hai trong số những chất chống oxy hóa đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe thị lực. Lutein và zeaxanthin thậm chí có thể bảo vệ mắt khỏi ánh sáng có hại.
Trứng chần
Trứng luộc có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

5. Ai không nên ăn trứng luộc?

Mặc dù trứng luộc rất tốt cho sức khỏe nhưng một số người không nên ăn trứng luộc. Cụ thể, 3 đối tượng sau đây nên tránh loại thực phẩm này.

  • Phụ nữ mang thai: Trứng luộc về cơ bản là trứng sống, chỉ thích hợp với những người có hệ miễn dịch mạnh. Phụ nữ có thai không nên sử dụng thực phẩm này vì có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của thai nhi.
  • Trẻ em và người già: hai đối tượng này cần ăn trứng luộc. Vì trứng luộc có thể làm hỏng hệ thống miễn dịch của chúng.
  • Người bị tiểu đường, u ác tính: Dùng cho người bị tiểu đường do suy giảm hệ miễn dịch. Vì vậy, nên tránh xa thực phẩm này.

Trên đây là hướng dẫn cách nấu trứng luộc sao cho thơm ngon, hấp dẫn theo nhiều cách khác nhau. Hi vọng qua bài viết này, bạn có thể tự tin vào bếp làm món trứng luộc đãi cả nhà. Với những dưỡng chất thiết yếu quan trọng, bạn có thể bổ sung món trứng luộc vào thực đơn hàng tuần để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.

Đức Lộc

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud