Cách nấu bò kho nước dừa sữa tươi ăn bánh mì miền Nam | Phunulamchutuonglai

1. Cách làm bò kho nước cốt dừa sữa tươi

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Món bò kho nấu với nước cốt dừa và sữa tươi đúng cách sẽ tạo ra nước dùng đậm đà, trở nên màu bình thường mà không cần cho dầu điều. Các vật liệu đặc biệt được yêu cầu bao gồm:

  • Thịt bò: 500 gram
  • Thêm: 1 mảnh
  • Tỏi, hành tây, cỏ chanh, hành tây, gừng tươi
  • Nêm gia vị: nước tương, đường trứng, muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm
  • Dừa
  • Sữa tươi không đường: 50 ml

Để ý: Nếu nấu món bò kho chay, bạn có thể thay thịt bò tươi bằng thịt bò chay thái mỏng. Ngoài ra, trong thành phần gia vị nên thay nước mắm bằng nước mắm chay hoặc nước tương.

READ  Cách nấu bún giò heo ngon mềm đơn giản đậm vị miền Trung | Phunulamchutuonglai
Nguyên liệu làm bò kho nước cốt dừa và sữa tươi
Nguyên liệu cần thiết để làm món bò kho nước cốt dừa và sữa tươi. Ảnh: Internet

1.2. Cách nấu bò kho nước cốt dừa và nhiều sữa tươi

1.2.1. Sơ chế thịt bò và tẩm ướp gia vị nấu bò kho.

  • Thịt bò rửa sạch, khử mùi bằng rượu pha gừng. Xoa đều hỗn hợp rượu gừng lên thịt, rửa sạch lại rồi vớt ra rổ để ráo. Để thành phẩm chuẩn vị hơn, bạn nên chọn phần thịt bò.
Sơ chế thăn bò
Sơ chế thăn bò nhiều lần với nước sạch. Ảnh: Internet
  • Gừng tươi rửa sạch, đập dập hoặc cắt miếng vừa ăn. Hành tỏi băm nhuyễn.
  • Cơm dừa nạo bỏ cùi, lọc lấy 500 ml nước dừa vừa đủ để nấu thịt bò.
  • Sau khi thái thịt bò, bạn thái miếng vuông vừa ăn khoảng 3 cm rồi ướp gia vị. Cho hỗn hợp gồm 1/4 thìa cà phê gia vị, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tỏi băm, gừng đập dập, 1/2 thìa nước mắm, tiêu, đường trắng. Ướp thịt bò và hỗn hợp trên trong vòng 15 – 20 phút.
Thịt bò om
Làm nước xốt thịt bò với các nguyên liệu và gia vị. Ảnh: Internet

1.2.2. Cách nấu bò kho nước cốt dừa

  • Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm hành tỏi rồi cho thịt bò đã sơ chế vào xào. Bạn cho phần nước cốt dừa vào nồi cùng với thịt bò, lưu ý để thịt có màu đỏ, không đổ quá nhiều nước. Nấu đến khi nước cốt dừa sôi đều, thịt thấm vị béo của nước cốt dừa thì cho nước dùng vào. Cho sữa tươi vào nồi đun sôi rồi tắt bếp.
Bò kho nước cốt dừa sữa tươi
Đun hỗn hợp thịt bò, nước dừa, hành, tỏi, sữa tươi cho đến khi chín. Ảnh: Internet
  • Hầm đến khi thịt bò mềm thì cho sả, cà rốt và hành tây đã giã nhỏ vào đun cùng. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Khi các nguyên liệu chín mềm và thấm đều, bày ra đĩa và thưởng thức. Bò kho nước dừa sữa tươi ăn với cơm, bún hay bánh mì đều ngon.

2. Cách nấu bò kho nước cốt dừa và cà rốt không dùng sữa tươi

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt bò: 700 gram
  • Cà rốt: 2 củ, hành tây: 1 củ, quế: 1 khúc, cỏ chanh: 2 nhánh đập dập
  • Cà chua: 2 quả
  • Bột cà ri: 1 muỗng canh
  • Bột ngũ vị hương: 1/2 thìa cà phê, dầu điều: 2 thìa súp, tỏi: 2 thìa súp, gừng đập dập: 1 thìa cà phê, nước mắm: 2 thìa súp
  • Nước dừa tươi: 1,2 lít
Nguyên liệu cho món bò kho nước cốt dừa
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò hầm nước cốt dừa và cà rốt. Ảnh: Internet

2.2. Cách nấu bò kho nước dừa không sữa tươi

  • Nguyên liệu gồm cà rốt, cà chua và hành tây cắt miếng vừa ăn. Cà chua cắt miếng nhỏ. Thịt bò bạn đem rửa sạch và thái miếng vừa ăn.
  • Thịt bạn ướp với dầu điều, các nguyên liệu gia vị và 1/2 phần hành tỏi băm. Để hỗn hợp trong 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
  • Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu vào. Đun đến khi dầu nóng thì cho bột cà ri, tỏi, hành, gừng, sả vào xào cho thơm. Cho thịt bò vào xào trong 10 phút.
  • Đổ nước dừa tươi ngập mặt thịt cùng quế, hoa hồi và cà chua. Hầm các nguyên liệu trên trong 30 phút. Cuối cùng, bạn cho cà rốt và hành tây vào hầm cho đến khi chúng chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bò kho nước dừa và cà rốt
Hầm thịt bò, nước dừa, cà rốt và các nguyên liệu. Ảnh: Internet
  • Cho thịt bò khi nước cốt dừa ra bát, cho hành tây thái mỏng vào và ăn kèm với rau húng quế. Món bò hầm nước cốt dừa và cà rốt này thích hợp dùng với bánh mì hoặc bún.

3. Cách nấu bò nhúng dấm lá khổ qua rừng

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Ngoài món bò kho, bạn có thể chế biến món bò nhúng dấm nấu nước dừa để làm món ngon cuối tuần cho cả nhà như sau.

  • Thịt bò: 500 gram
  • Dừa nước: 3 trái
  • Cà chua chín: 3
  • Dứa chín: 1 quả
  • Bóng đèn: 1 cái
  • Mướp đắng non: 1 năm
  • Mì: 500 gram
  • Bánh tráng cuốn chả giò: 1 tệp
  • Hành, tỏi khô
  • Rau sống: tía tô, xà lách, húng quế, khế chua, chuối chát,….
  • Nêm gia vị: muối, hạt nêm, tiêu
Nguyên liệu làm bò nhúng lá khổ qua
Nguyên liệu làm món bò nhúng lá khổ qua. Ảnh: Internet

3.2. Cách nấu bò kho nước dừa tươi ngâm dấm với lá mướp đắng

3.2.1. Cách nấu nước dừa nhúng lá khổ qua ăn bò

  • Để món ăn được bình thường và dễ ăn, hãy chọn phần thịt bò. Thịt bò thường mềm, thơm ngon hơn những miếng thịt thông thường.
  • Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch với nước rồi thái thành những miếng mỏng vừa ăn. Với những ai thích vị bò đậm đà thì có thể ướp với tiêu, gia vị, bột ngọt. Sau khi ướp bạn bảo quản chúng trong tủ lạnh để thịt thơm ngon hơn.
  • Các nguyên liệu gồm hành khô và tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn. Bóc vỏ hành tây, cắt gốc và cắt miếng vừa ăn. Chú ý không thái hành quá nhỏ vì sẽ làm hành mềm khi luộc.
  • Rau sống các nàng rửa sạch, bỏ phần cọng và lá úa. Rửa sạch với nước thường xuyên ngày 2 lần, ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút để đảm bảo vệ sinh. Cho rau ra rổ, giũ sạch nước.
  • Sợi mì nên chọn những sợi mì nhỏ, cắt thành từng đoạn vừa ăn. Xếp mì ra đĩa và trang trí cho đẹp mắt. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Dứa chín, bỏ mắt và vỏ, thái miếng nhỏ vừa ăn.
Rau nhúng bò
Sơ chế các loại rau ăn kèm với bò nhúng mẻ, trình bày đẹp mắt. Ảnh: Internet
  • Bạn chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ, cho dầu ăn vào và phi thơm hành tỏi. Khi hành tỏi thơm thì cho cà chua vào xào cùng, vừa chín tới thì cho dứa vào xào cùng khoảng 1 phút. Sau khi dứa thấm nhẹ, cho nước lá dứa vào đun sôi. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Đun sôi khoảng 5 phút, bắc lên bếp từ hoặc bếp ga mini để nhúng.
Làm nước dùng bò với giấm
Các bước làm nước luộc bò nhúng dấm. Ảnh: Internet

3.2.2. Cách làm nước sốt chấm thịt bò nhúng lá khổ qua

  • Một thành phần quan trọng khiến món bò nhúng dấm ăn kèm lá mướp đắng thêm phần hấp dẫn chính là nước chấm. Pha nước chấm sao cho vừa đủ chua ngọt, đồng thời điều chỉnh sao cho phù hợp với sở thích của gia đình.
  • Bạn nên pha nước mắm theo tỷ lệ vừa đủ cho gia đình, thêm đường, tỏi và ớt băm. Trộn đều tất cả các nguyên liệu trên là bạn đã có món nước chấm chua ngọt ngon tuyệt.
Pha nước chấm bò với dấm
Pha nước chấm bò với giấm giúp món ăn thêm đậm đà. Ảnh: Internet
  • Bạn bắc nồi nước dùng lên bếp từ, cho hành tím băm nhỏ vào nấu để nước dùng có vị ngọt và thơm. Đun đến khi nước sôi trở lại thì cho thịt bò vào nhúng dần. Khi ăn, bạn dùng bánh tráng cuốn với thịt bò, rau sống, bún, lá khổ qua,… chấm với nước chấm đã pha sẽ giúp món ăn có hương vị thơm ngon nhất.
Bò nhúng dấm
Khi ăn, nhúng thịt bò và các loại rau ăn kèm vào nồi nước dùng. Ảnh: Internet

Cách nấu bò kho nước dừa tươi ăn kèm bánh mì kiểu miền Nam không hề cầu kỳ, đặc biệt thích hợp cho gia đình thưởng thức vào những ngày đông. Nếu bạn đang muốn tìm những món ăn mới lạ và hấp dẫn cho gia đình thì đừng bỏ qua cách nấu bò kho đơn giản mà cực ngon này nhé!

Mực pam

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud