Cách nấu cà ri gà sữa tươi nước cốt dừa thơm ngon ăn với bánh mì | Phunulamchutuonglai

1. Cách nấu cà ri gà truyền thống

Để nấu món cà ri gà nhúng bánh mì ngon, bạn có thể áp dụng cách nấu nước dùng truyền thống với sữa tươi hoặc nước cốt dừa truyền thống như sau.

1.1. Cách nấu cà ri gà khoai lang dừa kiểu Ấn Độ

1.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt gà tươi: ½ con gà ta, chọn loại thịt chắc. Chọn những con gà vừa chín tới sẽ đảm bảo thịt gà không quá dai hoặc quá mềm.
  • Khoai lang 3 củ, chọn củ khoai lang trắng.
  • Nước cốt dừa: 200-300 ml
  • Cà ri: Chuẩn bị bột cà ri và nước cà ri
  • Nêm gia vị: Muối, hạt nêm, đường, nước mắm, ớt bột, bột sả, bột sắn, hành tỏi khô.
READ  Top 10 đặc sản Đắk Lắk | Phunulamchutuonglai
Nguyên liệu cà ri gà Ấn Độ
Nguyên liệu chính để nấu món cà ri gà Ấn Độ. Ảnh: Internet

1.1.2. Cách ướp gà với cà ri Ấn Độ ngon

  • Thịt gà sau khi mua về làm sạch với muối, giấm để loại bỏ chất bẩn và mùi tanh. Thịt gà chặt miếng vừa ăn, để riêng ra bát nhỏ. Cho gà vào ướp với các gia vị như mắm muối và bột sả, ớt bột.
  • Xào hành tây, cho thịt gà vào xào cho đến khi thịt săn chắc. Cho nước lọc vào nấu cho đến khi cạn nước và còn xâm xấp mặt thịt. Nấu trên lửa vừa cho đến khi nước sôi, cho nước cốt dừa vào đun sôi.
Gà xào
Xào thịt gà đã ướp cho vừa chín tới thì đổ nước vào. Ảnh: Internet
  • Cắt khoai lang thành hình con chì, chiên chín vàng rồi để ráo dầu.
  • Khi gà chín với nước cốt dừa, cho bột cà ri và nước vào đun sôi. Cho khoai lang đã chiên vào nồi đun sôi. Khi nước sôi, cho 2 thìa bột sắn dây vào nấu cho đến khi nước đặc lại. Nêm gia vị cho vừa ăn là bạn có thể thưởng thức món cà ri gà rồi.
Nấu cà ri Ấn Độ
Thêm thịt gà và các nguyên liệu sữa và nấu để tạo thành món cà ri gà Ấn Độ. Ảnh: Internet

1.2. Cách nấu cà ri gà dừa kiểu Thái không sữa tươi

1.2.1. Thành phần chuẩn bị

  • Thịt gà: 500 gram
  • Khoai lang: 2, cà rốt: 2, cà tím: 2, hành tây: 2
  • Nước cốt dừa: 300 ml
  • Bột cà ri: 1 gói khoảng 10-15 gam
  • Gừng, tỏi, ớt, hành tím, sả
  • Lá chanh: 2-3 lá
  • Trên bầu trời
Nguyên liệu cà ri gà Thái
4 nguyên liệu cần thiết của món cà ri gà kiểu Thái. Ảnh: Internet

1.2.2. Chuẩn bị nguyên liệu gà và cà ri

  • Gà làm sạch với muối hoặc rượu trắng để khử mùi hôi.
  • Chặt thịt gà thành miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê gia vị, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu và 1 thìa mì ống.
  • Ướp hỗn hợp gà với gia vị khoảng 2 tiếng để gà thấm khi nấu đảm bảo vị đậm đà.
Cà ri gà ướp
Ướp cà ri gà với gia vị và để trong 2 giờ. Ảnh: Internet
  • Bóc vỏ hành tây, rửa sạch cà chua rồi cắt miếng vừa ăn. Gọt vỏ khoai lang và cắt thành những miếng vuông cỡ 3 cm. Bỏ cuống cà tím và cắt thành những miếng vuông dài 3 cm.
  • Cho khoai lang và cà tím vào chậu nước muối pha loãng. Ngâm khoảng 5 – 7 phút cho ra hết nhựa, bạn vớt chúng ra để ráo nước.

1.2.3. Cách nấu cà ri gà dừa kiểu Thái

  • Đặt chảo lên bếp, cho hành tây, sả, ớt và gừng vào xào cùng rồi cho gà vào xào cùng. Lưu ý Đảo nhanh tay cho gà săn lại thì cho 500 ml nước lọc và 15 ml nước cốt dừa vào khuấy đều, đun nhỏ lửa.
  • Sau khi gà chín, cho cà tím, khoai lang, cà chua và khoai tây vào. Đun nhỏ lửa thêm 30 phút cho đến khi rau câu chín thì cho nước cốt dừa và 2-3 lá chanh đã giã nát vào nồi. Đảo đều tay cho thấm đều gia vị. Nấu cho đến khi nước sốt đặc lại, nêm nếm vừa miệng thì tắt bếp. Đợi khi hỗn hợp cà ri nguội, bạn múc ra bát, dùng với bún hoặc bánh mì.
Thành phẩm cà ri gà Thái
Món ăn đã hoàn thành là món cà ri gà kiểu Thái nóng hổi, ​​bắt mắt. Ảnh: Internet

2. Cách nấu cà ri gà sữa tươi đơn giản mà ngon

2.1. Cách nấu cà ri gà khoai tây sữa tươi

Món cà ri gà sữa tươi có nguồn gốc từ Ấn Độ ngày càng quen thuộc trong bữa cơm của các gia đình Việt. Chúng có hương vị thơm ngon, đậm đà với thịt gà, nước súp sánh mịn thích hợp thưởng thức với cơm, bánh mì hoặc bún tươi cho bữa sáng.

2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu cà ri gà sữa tươi

  • Gà (1 con gà)
  • Khoai tây (2-3 củ), khoai lang (1-2 củ), hành tây (1 củ), sả (2 củ), cà rốt (1 củ)
  • Bột cà ri (1 gói)
  • Ngô (2 muỗng canh)
  • Tỏi (4-5 tép), hành tím (2 củ)
  • Sữa tươi (300 ml)
  • Nêm: tiêu, gia vị, dầu ăn
Nguyên liệu làm cà ri sữa tươi
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cà ri gà sữa tươi. Ảnh: Internet

2.1.2. Sơ chế gà, khoai tây, khoai lang và các nguyên liệu

  • Thịt gà sau khi mua về, bạn làm sạch. Để tiết kiệm thời gian, hãy mua gà đã được làm chín sẵn ở chợ và đem hâm nóng. Sau khi sơ chế gà, bạn dùng muối rửa sạch gà, sau đó tráng gà qua nước sôi. Dùng dao lọc bỏ xương, cổ và cánh. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.
  • Khoai tây và khoai lang các bạn gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Tỏi, hành tím đập dập, băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, thái nhỏ. Sả đập dập, cắt khúc, cà rốt gọt vỏ cắt khúc.
Chuẩn bị nguyên liệu để làm món cà ri gà
Chuẩn bị nguyên liệu cho món cà ri gà. Ảnh: Internet

2.1.3. Cách nấu nước luộc cà ri gà sữa tươi ngon

  • Cho gà đã chặt vào tô lớn cùng với 1 muỗng cà phê gia vị, ⅓ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột cà ri, ⅓ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, hành tím, bột khô. Trộn đều thịt và gia vị, ướp khoảng 30 phút để gà ngấm đều gia vị.
Gà ướp
Ướp gà với các nguyên liệu gia vị và để trong 30 phút. Ảnh: Internet
  • Đun nóng dầu ăn trong chảo đến khi dầu nóng, cho gà vào chiên vàng đều các mặt. Đảo liên tục để gà không bị cháy. Để món cà ri được đậm đà, bạn cần nêm nếm lại để có được hương vị như ý muốn.
  • Cho hỗn hợp xương, cổ, cánh gà với sả vào nấu trên lửa nhỏ trong 20 phút. Khi nước sôi, bạn tiếp tục cho khoai tây, khoai lang, cà rốt vào nồi. Nêm lại cho vừa ăn, đổ sữa tươi vào nấu cùng. Nấu thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp.
Luộc cà ri gà
Đun sôi hỗn hợp cà ri gà với các nguyên liệu, cho sữa tươi vào. Ảnh: Internet

Để ý: Để món cà ri gà này có độ sánh nhất bạn có thể cho thêm bột sắn dây, ngô vào trước khi tắt bếp khoảng 3 – 5 phút.

  • Cho cà ri gà sữa tươi ra bát, thưởng thức với bánh mì hoặc cơm nóng.
Cà ri gà sữa tươi bánh mì
Cà ri gà sữa tươi rất hợp với bánh mì. Ảnh: Internet

2.2. Cách nấu cà ri gà sữa tươi cho người ăn chay

2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 2 miếng đậu hũ, hình khối, chiên giòn
  • Ngày 1 tháng 3, gọt vỏ, cắt lát dày 0,5 cm
  • 300 gram khoai lang gọt vỏ, cắt miếng dày khoảng 1 cm
  • 300 gram khoai môn gọt vỏ, cắt nhỏ
  • 100 gram nấm hương tươi (cắt chân, ngâm nước muối, rửa sạch, thái nhỏ)
  • 4 củ sả đập dập, dài khoảng 5-6 cm.
  • 2 thìa cỏ chanh băm nhỏ
  • 1 thìa tỏi băm
  • 1-2 muỗng cà phê ớt tươi băm nhỏ
  • 1 thìa hành tím băm
  • 1 thìa bột cà ri
  • 1 thìa dầu điều màu (tùy chọn)
  • Nêm gia vị: muối, đường, bột nêm chay, tiêu đen xay
  • 700 ml sữa thuần chay (hoặc thay thế bằng 700 ml nước cốt dừa)
  • 300 ml nước đun sôi
Một bát sữa tươi chay và một bát nước đun sôi
Chuẩn bị sữa chay và nước đun sôi để đun sôi 1 lít nước luộc cà ri.

2.2.2. Khoai lang chiên khoai môn

  • Đun nóng nửa thìa dầu thực vật trong chảo.
  • Đun nóng dầu, cho khoai lang, khoai môn vào chiên khoảng 2 phút rồi vớt ra.
  • Ướp khoai với 1 thìa cà phê bột gia vị chay, 1 thìa cà phê tiêu xay, trộn đều, để riêng.
Khoai môn chiên tẩm ướp gia vị
Các bước chiên khoai môn và tẩm ướp gia vị. Ảnh: Kênh YT ăn gì

2.2.3. Cách nấu cà ri gà chay sữa tươi

  • Chuẩn bị 1 thìa dầu thực vật cho vào nồi, đặt lên bếp, đun nóng. Sau đó, cho sả, hành tím và tỏi băm vào chảo, thêm ớt băm vào xào cùng. Khoảng 30 giây sau, bạn cho dầu điều vào chảo, đun sôi.
  • Cho bột cà ri vào nồi, khuấy đều tay với hỗn hợp thêm 30 giây rồi tắt bếp. Lúc này cho đậu hũ đã chiên vào nồi, đảo đều tay cho các nguyên liệu thấm đều gia vị.
  • Đổ khoai tây đã ướp gia vị vào nồi, khuấy đều, thêm nước sôi, vặn bếp lại ở mức cao vừa. Đậy nắp lại và nấu khoai trong khoảng 5 phút.
Cách nấu cà ri gà sữa chay
Các bước nấu món cà ri gà chay sữa tươi. Ảnh: Kênh YT ăn gì
  • Cho cà rốt vào nồi, cùng với cỏ chanh và nấm đông cô, đảo trong 30 giây.
  • Đổ sữa tươi vào nồi, khuấy đều hỗn hợp, đun trên lửa lớn cho đến khi sôi. Cho 2 thìa đường, 1 thìa muối vào nồi, đợi sôi. Nước dùng sôi, nấu thêm 15 phút cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.
  • Tắt bếp, cho cà ri gà sữa chay ra tô, dùng kèm bánh mì hoặc bún.
Cà ri gà hầm bánh mì chay sữa tươi
Cà ri gà hầm sữa tươi và bánh mì ngon tuyệt. Ảnh: Kênh YT ăn gì

Cách nấu cà ri gà sữa tươi hay nước cốt dừa truyền thống cũng rất ngon và bổ dưỡng. Món cà ri có ngon hay không thường phụ thuộc vào quá trình ướp gia vị. Vì vậy, bạn cần hết sức lưu ý đến nước ướp, thời gian ướp để giúp món gà hầm thuốc bắc có hương vị đậm đà nhất. Chúc bạn nấu món cà ri gà sữa tươi thơm ngon chuẩn vị.

Mực pam

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud