Cách nấu lẩu chao chay ngon với khoai môn, nấm, sữa đậu nành | Phunulamchutuonglai

1. Hướng dẫn nấu lẩu nấm chay ngon, tiết kiệm tại nhà

Bạn biết không, cách nấu lẩu chao chay tại nhà sẽ có vị béo đặc trưng của cải, nước cốt dừa và đậu hũ non, nước lẩu đậm đà ăn kèm với các loại rau ăn kèm rất ngon miệng.

1.1. Nguyên liệu nấu lẩu chay như thế nào

  • 200 g xúc xích chay
  • 200 gram khoai môn
  • 1 miếng đậu phụ
  • 1 đậu phụ nhỏ
  • 200 gram rau bina
  • 100 gam hoa thiên lý
  • 100 gram bí đỏ
  • 200 gram cải ngọt
  • 100 gam nấm rơm
  • 1,5 lít nước luộc rau
  • Gia vị: đường, 3 thìa chao trắng, 2 thìa chao đỏ, 1 thìa gừng băm, 2 thìa sả băm, 2 thìa nước cốt dừa.
READ  2 cách nấu canh chua chay thanh đạm, ngon đúng điệu | Phunulamchutuonglai

Mẹo: Bạn có thể thêm sườn non chay để làm món lẩu dê cho người ăn chay.

Cách nấu lẩu chay ngon
Lẩu chay tiết kiệm cho ngày rằm. Ảnh: Internet.

1.2. Cách nấu chay cách lẩu nấm ngon dễ làm

1.2.1. Sơ chế các loại rau, nấm để nấu lẩu.

  • Giò chay cắt miếng vừa ăn, rán vàng.
  • Khoai môn cắt miếng vừa ăn, chiên vàng.
  • Đậu phụ non, cắt miếng vuông.
  • Đậu hũ chiên giòn.
  • Hoa bí bỏ phần nhụy.
  • Rau bina, Thiên lý nở và Bok Choi đã được rửa sạch.
  • Nấm rơm bỏ gốc, rửa sạch, lau khô.
Chao chay nguyên liệu
Các bước chuẩn bị sơ bộ để nấu món lẩu chay như thế nào. Ảnh: Internet.

1.2.2. Cách nấu lẩu chay tại nhà với khoai môn

  • Chuẩn bị một chiếc nồi vừa hoặc lớn tùy theo lượng nước sử dụng.
  • Đun sôi nước dùng, cho khoai môn và nấm hương vào nồi nước lẩu, nêm chút đường.
  • Sau đó, bạn đun nóng chảo dầu rồi cho gừng băm, sả băm và xí muội vào.
Cách nấu lẩu chay ngon
Các bước nấu súp chay. Ảnh: Internet.
  • Cho cải trắng, cải đỏ vào xào cho đến khi hỗn hợp có mùi thơm thì cho vào nồi nước dùng đang sôi.
  • Chuẩn bị sẵn bếp cồn, bếp điện hoặc bếp ga du lịch. Đặt nồi lẩu nấm chay ra bàn, sau đó rải rau xung quanh, nhúng rau vào lẩu chín tới và thưởng thức.
Lẩu chao chay
Thưởng thức món lẩu ngon và tốt cho sức khỏe như thế nào. Ảnh: Internet.

2. Cách nấu lẩu khoai môn chay thập cẩm

Lẩu khoai môn chao là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày mệt mỏi thèm một món chay tiết kiệm. Vị ngọt của nước dùng đậm đà của há cảo, bùi bùi của khoai môn, vị béo của đậu hũ, vị thơm của gừng kết hợp với các loại nấm và rau củ ngon ngọt tạo thành một nồi lẩu nóng hổi với các loại rau xanh tươi trong đó. Những món chay đãi tiệc khiến ai cũng không thể chối từ.

2.1. Nguyên liệu nấu lẩu khoai môn chay

  • 2 bắp Mỹ
  • 1 củ cà rốt lớn
  • 2 củ cải lớn
  • 1 miếng đường
  • 2 miếng đậu hũ trắng
  • 1 kg khoai môn sáp vàng
  • 200 gram đùi gà
  • 200 gram nấm bào ngư
  • 1 túi nấm enoki
  • 200 gram bông kim châm
  • 200 gram cọng rau muống
  • 200 gram bắp cải
  • 3 lít nước lọc
  • Gừng, hành tây, hành boaro
  • Gia vị: cải thìa, ớt sa tế, gia vị chay, đường phèn, dầu ăn, muối
Lẩu khoai môn
Nước lẩu khoai môn hòa quyện với hương vị rất nhẹ nhàng. Ảnh: Internet.

2.2. Hướng dẫn cách làm lẩu khoai môn chay thập cẩm

2.2.1. Sơ chế rau củ quả

  • Thêm + củ cải bào.
  • Rửa sạch cà rốt + củ cải + ngô + mía.
  • Cho tất cả nguyên liệu vào nồi với 3 lít nước nấu trong 2 giờ, khi sôi nhớ vớt bọt.
  • Sau đó, loại bỏ tất cả các thành phần khỏi nước dùng.
  • Nấm kim châm cắt gốc, nấm bầu dục (loại to thì xé làm đôi), nấm đùi gà cắt gốc, cắt miếng vừa ăn.
  • Nấm mèo ngâm nước muối loãng 15 phút rồi rửa sạch, để ráo.
  • Bông kim châm cắt bỏ hết phần nhụy, ngâm với nước muối loãng 15 phút rồi rửa sạch, để ráo.
  • Rau muống + bắp cải ngâm nước muối loãng 15 phút rồi rửa sạch, để ráo.
Sơ chế các nguyên liệu để làm cách làm lẩu chay
Chuẩn bị nguyên liệu rau củ và làm nước dùng lẩu. Ảnh: Internet.
  • Khoai môn sáp vàng, gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
  • Cho khoai môn vào chảo dầu chiên chín vàng thì vớt ra để ráo dầu.
  • Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn, rán ngập dầu trong chảo đến khi vàng, vớt ra để ráo dầu.
  • Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho hành tím (băm nhỏ) + hành tím (cắt múi cau) + gừng (thái sợi) vào chảo.
  • Tiếp theo, bạn cho 4 muỗng canh cải + 1 muỗng canh sati vào khuấy đều.
  • Tiếp tục cho nước dùng vào và nấu cho đến khi sôi.
Các bước nấu lẩu khoai môn
Các bước nấu lẩu khoai môn chay. Ảnh: Internet.

2.2.2. Cách làm lẩu khoai môn chay

  • Khi nước dùng sôi, cho khoai môn đã chiên vào, nêm 2 muỗng cà phê gia vị chay + 1 muỗng canh đường phèn và nấu cho đến khi khoai môn chín mềm.
  • Nêm nếm lại (tùy theo khẩu vị của gia đình mọi người) rồi tắt bếp.
  • Xếp các loại nấm + rau vào khay (khay).
  • Cho nồi lẩu vào nồi đất rồi đặt tàu hủ ky lên bếp cồn.
  • Khi ăn, nhúng nấm và các loại rau, ăn kèm với mì và chấm với cải thìa. Bạn cũng có thể chấm nước mắm chay với rau luộc cho ngon.
Lẩu chay
Hoàn thành các bước và thưởng thức món lẩu chay. Ảnh: Internet.

3. Cách nấu lẩu thập cẩm chay với sữa đậu nành thơm ngon béo ngậy

3.1. Nguyên liệu

Sữa đậu nành cũng có thể dùng để nấu nước dùng lẩu chay thơm ngon, có vị beo béo vui mắt. Thưởng thức món chay mùng 1 Tết dưới đây đảm bảo ngon nhất!

  • 1 củ khoai lang gọt vỏ
  • 1 củ khoai môn gọt vỏ
  • 1 quả cà tím, bỏ 2 đầu, cắt khoanh tròn
  • 2 miếng đậu hũ chiên cắt khối vuông
  • 1 túi đậu hũ non cắt khoanh tròn nhỏ
  • Sữa đậu nành 400 ml (sử dụng sữa đậu nành tự làm là tốt nhất)
  • 400 ml nước luộc rau chay
  • 6 quả bóng
  • Bớt sả, hành tím, dầu thực vật
  • Các loại rau ăn kèm lẩu: cải ngọt, cải ngọt, lá hẹ, một số loại nấm tùy theo sở thích (sơ chế sạch, để ráo, riêng nấm hương nên ngâm nước muối loãng trước khi rửa để đảm bảo an toàn)
  • Bún hoặc bún (tùy theo số lượng người ăn)
  • Nước chấm: Pha chút hú với sả băm, ớt tươi băm nhỏ chấm với nước lẩu.
Chuẩn bị haw, sữa đậu nành
Bạn chuẩn bị như thế nào, sữa đậu nành để nấu lẩu chay. Ảnh: YT Channel Ăn chay cùng NHI

3.2. Cách nấu lẩu chao sữa đậu nành chay

  • Ngâm cà tím, khoai lang và khoai môn vào bát nước muối loãng khoảng 10 phút để không bị thâm. Sau đó, rửa sạch lại rau với nước lạnh, lau khô. Cho một ít dầu thực vật vào chảo, đun nóng. Sau đó cho khoai tây, cà tím vào, chiên vàng đều các mặt, vớt ra để ráo.
  • Đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu thực vật vào đun nóng. Cắt nhỏ cỏ chanh, hành tím cắt lát rồi cho 2 nguyên liệu vào nồi, xào chín. Cho sữa đậu nành và nước dùng vào nồi, tăng lửa. Khi sữa sôi, bạn cho hỗn hợp cải thảo vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
  • Đợi đến khi sữa đậu nành sôi trở lại, cho đậu hũ đã chiên, đậu hũ non, cà tím, khoai tây vào nồi, khuấy nhẹ, đun sôi trở lại, nhúng rau và thưởng thức với bún / mì cho đến khi nóng.
Cách nấu lẩu chay sữa đậu nành
Món canh cải nấu sữa đậu nành chay có hương vị mặn ngọt đậm đà vô cùng hấp dẫn. Ảnh: YT Channel Ăn chay cùng NHI

Như vậy là Yeutre.vn vừa hướng dẫn bạn 2 cách nấu lẩu chay tiết kiệm và độc đáo. Cuối tuần, cả nhà quây quần bên nhau thưởng thức món lẩu chay ngon tuyệt với các loại rau, nấm tươi xanh thì còn gì bằng. Đặc biệt hương vị của nó tạo nên sự hấp dẫn vô cùng cho người thưởng thức, cộng với khoai môn bùi bùi, đậu phụ beo béo, nấm chui ngon ngọt. Ngoài ra, bạn cũng có thể nấu lẩu Thái chay để đổi vị với nước dùng chua ngọt kích thích ăn ngon miệng hơn. Rất đơn giản, vậy là bạn đã có những món chay thơm ngon, đầm ấm cho cả nhà rồi!

Bích Twain

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud