Cách nấu mì Quảng sườn heo ngon chuẩn vị và lưu ý khi nấu nhất định phải nhớ | Phunulamchutuonglai

Mì Kwang là gì, nấu như thế nào cho ngon?

Mì Quảng là một trong những món ăn dân dã truyền thống của người dân Quảng Nam.

Cũng giống như phở, bún hay phở, mì Quảng cũng được làm từ gạo nhưng mang sắc thái và hương vị riêng. Hủ tiếu được làm từ lá bánh tráng xắt mỏng, hủ tiếu thường được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau: tôm, gà, sườn, heo, bò, cá lóc, ghẹ …

Để có một đĩa mì Kwang ngon thì không thể thiếu bánh tráng nướng, ớt xanh, chanh thái chỉ, một ít đậu phộng và đĩa rau sống đi kèm. Rau ăn kèm mì Kwang thường là rau muống hoặc bắp cải non thái nhỏ trộn với búp chuối non xắt mỏng, rau thơm, rau quế …

Cách nấu mì kwang sườn heo ngon và lưu ý khi nấu các bạn phải nhớ 0

Mì Quảng là một trong những món ăn dân dã truyền thống của người dân Quảng Nam.

Cách nấu mì Kwang sườn heo ngon

Cách nấu mì Kwang sườn non ngon và đơn giản

Nguyên liệu:

1 kg mì Quảng

500 g sườn non

200 g tôm tươi

Xương heo: 500 gram

Bánh tráng nướng (bánh tráng)

5 quả trứng cút

Đậu phộng giã nhuyễn.

Rau các loại: chuối chát, rau non, rau treo, xà lách, giá đỗ, ngò gai …

Gia vị: tiêu, muối, nước mắm, ớt, đường, chanh và tỏi …

Bánh tráng ăn kèm

làm:

Nước dùng ninh (nước dùng): Rửa sạch xương heo, luộc chín rồi chắt lấy nước đầu cho sạch, cho tôm vào giã lấy nước. Nêm gia vị cho vừa miệng, thêm hương hạt điều để tạo độ sánh và màu đẹp mắt.

Nguyên liệu chính: Sườn non chúng ta chặt miếng vừa ăn. Tôm bóc vỏ, rút ​​chỉ đen trên lưng. Sau đó ướp riêng từng loại với tiêu, muối, nước mắm, đường, hành tỏi băm nhỏ.

Đun nóng 2 thìa cà phê dầu, phi tỏi cho thơm. Riêng các nguyên liệu trên đun lửa nhỏ, đảo đều, chú ý cho dầu ăn, nêm chút nước mắm, hạt nêm cho đậm đà. Khi nếm thử thấy sườn non vừa chín tới; tôm thơm, chắc; Còn trứng cút lộn trong mềm, béo ngậy.

Rau ăn kèm: Chuối xắt mỏng, rau sống nhặt rửa sạch ngâm qua nước muối pha loãng.

Trình bày: Trụng mì qua nước sôi rồi cho vào tô. Xếp lên trên đó hai miếng sườn, hai con tôm. Sau đó cho các loại rau ăn kèm, rắc lạc rang lên trên. Cuối cùng, cho một thìa nước dùng vừa đủ.

Cách nấu Mì Quảng gà

Nguyên liệu:

– 1 con gà khoảng 1-1,5 kg

– 4-5 củ hành tím (nếu có củ nén thì càng tốt), 2 củ tỏi.

– Ớt tươi, dầu lạc, ớt bột khô

– Mì kwang tráng sẵn, đậu phộng rang, bánh tráng nướng

– Húng quế, bắp chuối bào, bắp cải non, giá đỗ.

– Gia vị: nước mắm ngon, muối tiêu, bột gia vị, đường, chanh, ớt sa tế.

làm:

– Làm sạch gà, chặt bỏ phần phi lê để riêng, còn phần xương, cánh, cổ, chân không bỏ được, chặt miếng vừa ăn, để riêng.

– Giã nát tỏi, hành, ớt tươi rồi ướp vào 2 phần gà trên, cho nước mắm, bột gia vị, đường, tiêu vào ướp 30 phút.

– Mì Quảng sẽ có hai phần chan là nước chan và nước dùng (nước chan).

– Bắc 1 nồi nhỏ lên bếp, cho dầu phộng vào, phi tỏi cho dầu bay hơi hết rồi cho khô gà vào xào cho gà săn lại thì cho nước lạnh vào nấu cùng gà. trong 15 phút. Đến lúc nêm nếm lại cho vừa miệng, có thể cho thêm chút bột cà ri để tạo màu và thơm cho phần gà này.

– Đặt một chiếc nồi khác lên bếp, cũng phi thơm dầu phộng với tỏi rồi đổ xương gà vào xào sơ qua, sau đó cho lượng nước nhiều hơn phần nhân một chút. Ướp gà cho đến khi chín mềm rồi nêm gia vị vừa ăn.

– Trình bày món ăn: Cho mì Kwang vào tô, múc một ít khô gà và nước dùng, chan nước dùng và xương gà vào tô, rắc đậu phộng, hành ngò thái nhỏ lên trên. Khi ăn ăn kèm với bánh tráng nướng, rau sống các loại và nêm nước mắm ngon, tỏi ớt giã nhỏ nếu thích.

Cách nấu mì Kwang tôm thịt

nguyên liệu

– Thịt ba chỉ: 0,5 kg

– Tôm: 0,5 kg

– Xương heo hoặc gà

– Trứng gà hoặc trứng cút

– Mì Quảng

– Bánh tráng nướng

– Ăn kèm với rau sống gồm: bắp cải non, rau chuối, rau húng.

– Gia vị gồm: hành lá, hành tím khô, chanh, ớt xanh, ớt bột, củ nén (có thể dùng tỏi thay thế), dầu ăn, bột nghệ, nước mắm, muối, đường, tiêu, đậu phộng.

làm

Bước 1: Đun sôi xương heo lấy nước, khi hầm các bạn nhớ nêm thêm một chút muối.

Bước 2: Trứng gà (hoặc trứng cút) luộc chín, bóc vỏ.

Bước 3: Tôm rửa sạch để nguyên đầu, thịt ba chỉ cắt miếng mỏng vừa ăn. Sau đó ướp cả tôm và thịt với mắm, muối, tiêu, đường, hành tím băm, nén băm.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào xào chín rồi cho thịt, tôm và trứng luộc vào xào chín tới, đổ nước ngập mặt thịt, đun khoảng 15-20 phút cho thịt chín. , tôm, và trứng, gia vị ngấm.

Bước 5: Cho mì Kwang vào tô, cho thịt, tôm, trứng (nếu trứng gà cắt đôi và trứng cút để nguyên con) và hành lá. Thêm một chút nước dùng từ thịt, tôm và trứng, cho lượng nước dùng vừa đủ.

Bước 6: Rắc đậu phộng rang lên trên, ăn kèm với rau sống, bánh tráng và nêm chanh ớt nếu thích.

xem thêm:

READ  Top 12 bữa sáng cho bé ăn ngon và mẹo giúp mẹ chuẩn bị cực nhanh | Phunulamchutuonglai

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud