Cách nấu sữa đậu nành không bỏ xác thơm ngon, giàu dưỡng chất | Phunulamchutuonglai

Nanh không hoạt động
Cách nấu sữa đậu nành không bỏ xác là công thức được nhiều chị em áp dụng. Ảnh: Internet

1. Sữa đậu nành bổ body có tốt không?

Bàn về cách nấu sữa đậu nành không bỏ xác chắc hẳn nhiều người không khỏi băn khoăn. Sữa đậu nành là thức uống được làm từ đậu nành – một trong những loại hạt tự nhiên vô cùng bổ dưỡng. Đậu nành chứa nhiều protein, có tới 18 loại axit amin và nhiều loại vitamin. Trong đậu nành còn chứa nhiều khoáng chất quý giá như canxi, sắt, protein, chất béo, calo, … Cộng với hương vị béo ngậy, thơm ngậy nên đã trở thành món ăn khoái khẩu của cả người lớn và trẻ em. Uống sữa đậu nành thường xuyên có tác dụng chống lão hóa, làm đẹp da và kiểm soát cân nặng hiệu quả, đặc biệt còn giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư, tim mạch …

Sử dụng
Sữa đậu nành nguyên kem vừa thơm vừa chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

Nhưng uống sữa đậu nành không thải độc cơ thể có sao không? Nhiều người lo sợ cách chế biến này sẽ ảnh hưởng đến chất lượng sữa. Thực tế, đậu nành vẫn chứa nhiều chất xơ và các loại vitamin cần thiết cho cơ thể. Một ly sữa đậu nành nguyên kem sẽ tăng gấp đôi chất dinh dưỡng. Ngoài ra, khi không thải xác còn giúp giữ được hương vị bình thường của đậu nành. Do đó, thay vì lọc xác, bạn vẫn có thể bỏ xác khi pha sữa. Làm như vậy để thức uống thơm ngon và bổ dưỡng hơn nhé!

2. Cách đun sữa đậu nành không thải độc cơ thể nhanh chóng và bổ dưỡng

Với cách nấu sữa đậu nành thủ công truyền thống cần trải qua nhiều công đoạn. Như vậy, chất dinh dưỡng trong sữa rất dễ bị bay hơi và mất đi nếu không cẩn thận. Ngược lại, khi làm theo công thức không bỏ xác đậu nành, chúng ta sẽ loại bỏ được một số công đoạn, giúp ly sữa trở nên hoàn hảo hơn. Dưới đây là chi tiết về cách thực hiện việc này:

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Đậu nành: 500 g
  • Lá dứa: 5 lá
  • Đường: 300 gram
  • Sữa đặc: 150 ml
  • Nước lọc: 2,5 lít
  • Dụng cụ: xoong nồi, máy xay đậu nành, thau, …
Nguyễn Liễu
Đậu nành và lá dứa là hai nguyên liệu quan trọng nhất không thể thiếu. Ảnh: Internet

2.2. Các bước cách đun sữa đậu nành không bỏ xác

2.2.1. Sơ chế đậu nành trước khi nấu

  • Đậu nành bạn chọn là những hạt to, đều và không có côn trùng. Đậu cô ve rửa sạch, loại bỏ những hạt nổi, hạt lép. Ngâm đậu nành trong nước 8 – 10 giờ (mùa đông) và 6 – 8 giờ (mùa hè). Lưu ý nên ngâm đậu vào buổi tối để đậu nở đều, không bị chua và khi xay sẽ dễ nhuyễn hơn. Nếu ngâm trong ngày thì mỗi ngày thay nước 2-3 lần.
Đánh bắt ở đâu?
Ngâm đậu nành ít nhất 6 tiếng cho mềm. Ảnh: Internet
  • Khi thấy đậu đã mềm, bạn tiến hành cạo bỏ vỏ và rửa sạch với nước cho đến khi nước không còn vẩn đục. Vớt ra rổ, để ráo. Với lá dứa, bạn chỉ cần rửa sạch, cắt nhỏ hoặc cuộn lại.
Kiên trì
Sau khi đậu mềm, bỏ vỏ trước khi xay. Ảnh: Internet

2.2.2. Xay và đun sôi sữa đậu nành

  • Cho một phần đậu nành đã làm sạch vào máy xay, đổ nước ngập mặt đậu rồi xay. Xay cho đến khi sữa mịn và đặc. Nhớ trong quá trình xay đậu, thỉnh thoảng bạn nên ấn nút giữ cho đậu nghỉ ngơi để kiểm tra đậu đã quyện đều, đồng thời hạn chế bọt sữa.
Nanh thời gian
Tiến hành xay nhuyễn đậu nành đã được làm sạch. Ảnh: Internet
  • Với lượng đậu nành còn lại, bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết lượng đầu tiên. Lưu ý điều chỉnh lượng nước vừa đủ để sữa không quá đặc gây cảm giác buồn nôn, khó uống.
  • Sau khi xay xong, bạn có thể đổ lại đậu nành đã xay vào cối. Nhấn nút xay thêm vài lần nữa cho đến khi đậu nành mịn hơn.
  • Tiếp đến bước nấu sữa đậu nành, bạn cho sữa đậu nành đã xay nhuyễn vào nồi cùng với lá dứa, đun trên lửa nhỏ. Khi sữa bắt đầu sôi, hạ lửa nhỏ liu riu, khuấy liên tục để sữa không bị cháy và váng sữa không nổi lên trên mặt. Nấu khoảng 10 phút thì tắt bếp.
Có chuyện gì vậy?
Cho sữa vào nồi cùng với lá dứa và đun sôi dưới lửa nhỏ. Ảnh: Internet

2.2.3. Hoàn thành và tận hưởng

  • Sau khi nấu xong, bạn bắc nồi xuống cùng với sữa đậu nành, vớt lá dứa ra. Đừng quên khuấy đều tay nếu không muốn sữa bị vón cục. Đây là cách đun sữa đậu nành không bỏ xác nên không cần lọc. Hoặc nếu thấy quá nhiều xác, bạn có thể dùng rây cỡ vừa hoặc vải thưa để lọc bỏ xác.
Thực tế phổ biến
Đổ sữa đậu nành ra ly, thêm đường và sữa đặc vào, khuấy đều rồi thưởng thức. Ảnh: Internet
  • Cuối cùng, bạn chỉ việc đổ sữa ra ly, thêm một chút đường là có thể thưởng thức (tùy theo khẩu vị mà tăng giảm lượng đường). Ngoài ra, bạn cũng có thể cho thêm nước cốt dừa, mè rang, … để ly sữa thơm, hấp dẫn hơn.

3. Cách nấu sữa đậu nành không bỏ bã Cần lưu ý những gì?

Nhìn chung, so với các cách nấu sữa đậu nành khác thì cách nấu sữa đậu nành không bỏ xác đơn giản và ít tốn thời gian hơn. Tuy nhiên, để mang lại nguồn sữa đúng chất lượng, mẹ cần lưu ý một số điểm sau:

  • Khi chọn hạt đậu nành để nấu với sữa, bạn chỉ nên chọn những hạt đậu to, tròn, không bị dập nát. Vì đây là yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng và mùi vị của sữa.
  • Một số chị em thường nấu chín đậu nành trước khi xay, nhưng tốt nhất nên ngâm đậu qua đêm để giữ nguyên chất dinh dưỡng.
  • Lá dứa sẽ giúp sữa đậu nành tăng mùi thơm hấp dẫn, tuy nhiên bạn đừng quá lạm dụng vì điều này. Bởi vì, lá dứa quá nhiều sẽ bị đen và át mùi đậu nành.
Không thể nói nhiều
Bạn không nên cho nhiều lá dứa sẽ làm át đi mùi thơm của sữa đậu nành. Ảnh: Internet
  • Công đoạn nấu sữa đậu nành không bỏ xác cũng vô cùng quan trọng. Để không bị đắng, bạn nên vặn nhỏ chọn lọc và liên tục khuấy đều để sữa không chạm vào đáy nồi gây mùi khét.
  • Việc lọc xác sau khi nấu không làm mất đi chất dinh dưỡng trong sữa. Vì vậy, những người muốn uống sữa mịn của mình có thể lọc qua rây hoặc vải thưa vừa phải.

Như vậy là món ngon Yeutre.vn vừa chia sẻ đến bạn cách nấu sữa đậu nành đơn giản mà ngon nhất mà không bị bỏ xác. Với những nguyên liệu dễ tìm, quy trình thực hiện nhanh chóng bạn có thể áp dụng ngay tại nhà. Nhờ đó, bạn có thể mang đến cho gia đình mình những ly sữa lắc chất lượng tuyệt vời. Hãy tận dụng thời gian rảnh rỗi để làm món sữa lắc thơm ngon này cho cả nhà nhé. Chúc may mắn với lần thử đầu tiên của bạn.

Tuyết Nhi

READ  8 cách nấu bún chay thơm ngon, hấp dẫn tại nhà cực đậm đà | Phunulamchutuonglai

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud