Cách nấu thịt kho tàu bằng nồi áp suất siêu nhanh và tiện lợi | Phunulamchutuonglai

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt heo kho

Cách nấu thịt kho bằng nồi áp suất ở mỗi vùng miền lại có những nét đặc trưng riêng. Vị của chúng vì thế cũng có màu sắc khác lạ. Điều quan trọng nhất vẫn là ở khâu chế biến, sở thích cũng như khâu lựa chọn nguyên liệu sao cho hợp khẩu vị nhất. Để có một nồi thịt kho ngon tuyệt, dưới đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị.

  • 1 kg thịt xông khói (thịt xông khói)
  • 5-10 quả trứng vịt hoặc trứng gà
  • 1 trái dừa tươi nhiều nước
  • Ớt, tiêu, hành tím
  • Gia vị thông thường
Chọn dừa tươi nhất để kho thịt trong nồi áp suất
Nói đến món thịt kho thì không thể thiếu nước dừa tươi. Ảnh: Internet

Trên đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị cho 4 – 6 người ăn. Bạn nên cân nhắc số lượng thành viên để điều chỉnh thịt và trứng cho hợp lý nhất.

2. Cách nấu óc heo bằng nồi áp suất dễ như nấu cháo.

2.1. Nguyên liệu chế biến

Không phải ai cũng biết cách kho thịt để thịt mềm và ngon. Nếu không khéo tay, thịt rất dễ bị dai và mất đi độ ngọt. Dưới đây là các bước chuẩn bị nguyên liệu một cách bình thường nhất. Nắm rõ các bước này sẽ giúp món ăn được tươi ngon nhất. Đồng thời, giúp bạn tiết kiệm thời gian cho việc nấu nướng.

  • Thịt ba chỉ mua về rửa sạch với nước nhiều lần. Sau đó, dùng khăn thấm khô, thái thịt thành 3 – 4 miếng lớn.
Cách chọn thịt tươi
Cách nấu thịt kho tàu bằng nồi áp suất sẽ nhanh hơn khi cắt thịt thành những lát vuông đẹp mắt như thế này. Ảnh: Internet
  • Trứng luộc chín, bóc vỏ và để riêng.
  • Dừa được vớt ra, để ráo nước.
  • Hành, tỏi đập dập, băm nhuyễn, ớt cắt lát mỏng.

2.2. Cách làm thịt heo kho bằng nồi áp suất đơn giản nhất

  • Đầu tiên, sau khi thịt khô, bạn ướp thịt với đường cát trắng. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 1 giờ cho thấm.
  • Tiếp theo, bạn chiên nhẹ phần bụng heo đã ướp với một chút dầu để thịt có màu vàng đẹp mắt, hấp dẫn.
  • Cho thịt vào nồi áp suất, thêm 1 xíu nước dừa, muối, gia vị, mì chính, hạt tiêu, nước mắm. Nếu ăn cay, bạn có thể cho thêm 2-3 quả ớt sừng cắt lát mỏng, hoặc để nguyên quả.
  • Cách nấu thịt kho bằng nồi áp suất khoảng 10 phút, cho trứng vào.
Chọn thịt xông khói tươi
Ướp thịt với các nguyên liệu đã chuẩn bị. Ảnh: Internet
  • Canh thêm khoảng 15-20 phút, khi nồi bắt đầu cạn hơi thì mở vung.
  • Trong quá trình đun, nếu bạn muốn thịt om đặc lại, không quá nhiều nước thì hãy nhấn nút áp chảo để nước nhanh chóng bay hơi.
  • Ngoài các công thức trên, bạn vẫn có thể tùy ý lựa chọn dụng cụ nấu ăn bằng chính nồi áp suất của mình. Ví dụ, bạn có thể ướp thịt sống trước khi kho, giúp thịt ngấm đều hơn. Tuy nhiên, nếu bạn xào rồi om thì hương vị vẫn không tệ hơn.
Thịt kho trong nồi áp suất
Thịt kho chín mềm ăn với dưa chua hay bánh tét ngày Tết rất ngon. Ảnh: Internet

Cách nấu óc heo bằng nồi áp suất này cũng khá dễ phải không các bạn. Bạn không cần tốn thời gian đun lửa liu riu mà vẫn có một nồi thịt kho mềm ngon không cưỡng lại được. Đến bữa, bày cá kho ra đĩa, rắc thêm chút tiêu cho thơm. Thưởng thức món thịt kho tàu đúng điệu khi ăn kèm với lá hẹ ngâm chua, tỏi ớt.

3. Để nấu món thịt kho bằng nồi áp suất ngon đúng cách cần lưu ý những gì?

3.1. Dùng đúng nồi áp suất để kho thịt

  • Đặc điểm của nồi áp suất là thoát hơi nước. Vì vậy, cách nấu thịt heo kho tộ bằng nồi áp suất cần đảm bảo không cho quá ít nước vào nồi khi chế biến. Tốt nhất, nếu không dùng nước dừa, hãy pha thêm 1 cốc nước lọc. Tuy nhiên, không nên quá lạm dụng với nước lọc. Nếu lượng nước ở 2/3 chậu thì chúng sẽ chảy ra dễ dàng.
Nguyên liệu để nấu món thịt kho tàu
Để có món thịt kho tiêu chuẩn vị, bạn nên chuẩn bị các nguyên liệu một cách đầy đủ nhất. Ảnh: Internet.
  • Một trong những thực phẩm không thể nấu trực tiếp trong nồi áp suất là thịt sống. Điều này sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên của thịt. Vì vậy, để tránh tình trạng này, tốt nhất bạn nên đảo nhẹ thịt trên chảo trước khi cho vào nồi. Cách nấu thịt kho bằng nồi áp suất với mẹo nấu này sẽ làm thịt se lại và có màu vàng hấp dẫn hơn.

3.2. Bí quyết kết hợp các nguyên liệu để nấu món thịt kho bằng nồi áp suất ngon hơn

  • Nếu không có nước dừa, bạn vẫn có thể thay thế bằng nước lọc. Khi nấu thịt heo kho nước dừa bằng nồi áp suất sẽ giúp tăng vị béo, bùi trong từng thớ thịt.
  • Nhiều người có thói quen ướp đường trước khi cho vào nồi áp suất để tạo màu. Bên cạnh đó, một số bà nội trợ không dùng đường mà dùng mật ong kết hợp với chanh để lên màu đẹp hơn. Nhờ đó, thức ăn cũng trở nên đậm đà hương vị hơn.
Chanh trộn mật ong
Bạn có thể dùng hỗn hợp chanh và mật ong để tạo màu cho món thịt kho. Ảnh Internet

4. Ý nghĩa của món thịt kho trong văn hóa Việt Nam

Không biết miếng thịt rán vàng ruộm từ đâu ra. Tuy nhiên, cứ Tết đến, nhà nhà lại tất bật chuẩn bị một nồi thịt kho trứng to để ăn dần. Bữa cơm gia đình ngày Tết vì thế mà ấm cúng và trọn vẹn hơn. Giờ đây, chúng ta dù khỏe mạnh về kinh tế nhưng có nhiều sự lựa chọn hơn với những món ăn đắt tiền và sang trọng. Tuy nhiên, để đón một cái Tết trọn vẹn thì không thể thiếu một nồi nước cốt dừa béo ngậy, thơm phức. Ngoài cách kho truyền thống, ngày nay còn có nhiều công thức nấu thịt kho tàu bằng nồi áp suất khá phổ biến.

Trước đây, khi cúng giỗ ông bà, tổ tiên hay cả ngày Tết, người Việt luôn bày biện tươm tất trong mâm cỗ cúng. Đối với họ, không gì quý hơn một đĩa thịt kho. Vì thời đó thịt nướng là một loại thực phẩm khá xa xỉ. Vì vậy, người Việt Nam – đặc biệt là bà con ở miền nam luôn có thói quen tích trữ một nồi thịt to và ngon trong những dịp quan trọng. Điều này cũng tượng trưng cho tấm lòng của con cái đối với ông bà, tổ tiên.

Món thịt kho với nồi áp suất hấp dẫn
Thưởng thức thịt kho là một nét văn hóa lâu đời của người Việt. Ảnh: Internet

Tự học cách nấu món thịt heo kho tộ là cách để các bạn trẻ gìn giữ nét văn hóa thiêng liêng. Đối với những bà nội trợ bận rộn, cách nấu món óc heo bằng nồi áp suất có thể giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng. Xuân về, Tết đến, học nhanh công thức mà Webnauan.vn vừa chia sẻ để hâm nóng tình cảm gia đình trong ngày đoàn tụ nhé! Chúc may mắn với món ăn của bạn.

Nguyễn Điền tổng hợp

READ  Trẻ mới sinh 2 tuần tuổi uống bao nhiêu sữa là đủ? | Phunulamchutuonglai

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud