Cơm bơ dầm nước mắm Buôn Mê, món ăn đầy sáng tạo và đậm chất Việt | Phunulamchutuonglai

Cơm cháy mắm ruốc khá vui miệng nhưng đây lại là món ăn được người dân Bơ Ma và những ai có dịp nếm thử.

Cơm lam với nước mắm me, một món ăn sáng tạo và đậm chất Việt Nam - thumbnail

Nhắc đến cơm bơ nước mắm chắc hẳn nhiều người sẽ phải “tròn mắt” vì thấy lạ miệng, nhưng với những ai đã từng thử qua món ăn “lạ miệng” này thì hương vị khó cưỡng. Của món ăn sẽ khiến người ta nhớ mãi.

Cơm cháy mắm ruốc, một món ăn vui và đáng nhớ của Buôn Mê

Cơm cháy bơ hay cơm cháy mắm ruốc là một món ăn có nguồn gốc từ Buôn Ma Thuột. Đất nước Tây Nguyên được thiên nhiên ưu đãi, thích hợp cho việc trồng bơ, bơ khỏe, sinh trưởng tốt, chín nhanh và nhiều, đó có lẽ là một trong những lý do để người dân nơi đây sáng tạo ra những món ăn mới.

Và quả thực là một phiên bản bơ thuần Việt: bơ ngâm nước do chính người dân Buôn Ma Thuột tạo ra. Không ai biết chính xác mắm chua bơ có từ bao giờ, chỉ biết rằng với nhiều thế hệ 8x, 9x, mắm bơ đã trở thành món ăn của tuổi thơ, nhất là một thời khốn khó.

Bơ cắt miếng nhỏ chấm với nước mắm ngon pha ớt.
Bơ cắt miếng nhỏ chấm với nước mắm ngon pha ớt.

Cơm niêu chấm mắm nêm có ngon không? Với nhiều người đã ăn thử, tôi đồng ý rằng nước mắm rất ngon, tuy thoạt nhìn hơi lạ. Vị béo ngậy, béo ngậy, thơm phức của lớp bơ nếp dẻo khi quyện với vị ngon của nước mắm, vị cay cay của ớt trở nên hài hòa đến lạ kỳ.

Thế nên từ những món ăn tuổi thơ, từ món ăn đến bữa cơm, nhiều người vẫn còn lưu luyến hương vị của bơ và mắm, kể cả khi có điều kiện ăn những bữa cơm đầy thịt cá. Dần dần, ăn với nước mắm ớt, mắm bơ đã trở thành món ngon độc đáo của Buôn Mê được nhiều người biết đến và muốn thử.

Loại bơ nào thích hợp để làm món cơm bơ nước mắm?

Bơ là một trong những đặc sản nổi tiếng của núi rừng Tây Nguyên, đặc biệt với người dân Vịt May Mắn. Chỉ với vài quả bơ, bạn có thể chế biến ra vô số món ăn ngon như sinh tố, kem, bánh mì bơ hay salad bơ …

Bơ sáp Đắk Lắk nổi tiếng béo ngậy, thơm ngon.
Bơ sáp Đắk Lắk nổi tiếng béo ngậy, thơm ngon.

Tuy thành phần của món mắm ruốc chỉ có bơ và mắm nhưng đối với những người “sành ăn” thì không phải loại bơ nào cũng thích hợp để chấm mắm và ăn với cơm trắng. Vì bơ sáp thường chỉ có vị ngọt thanh khi ăn mà không có dầu mỡ nên người sành ăn thường kén bơ sáp và bơ nếp để làm nước mắm, có lẽ món ăn mới ngon.

Một bát sủi cảo ăn kèm với bơ và nước mắm ớt sẽ khiến bạn 'mê mẩn'.
Một bát cơm trắng ăn kèm với bơ và nước mắm ớt sẽ khiến bạn “mê mẩn”.

Hiện các giống bơ ngon như bơ 034, bơ booth, bơ sậy đều là những giống bơ sinh trưởng tốt ở Tây Nguyên và đều là những giống bơ ngon, thích hợp để chấm nước mắm. Các loại bơ vừa dày vừa dẻo. Khi cắt lát, quả bơ có màu vàng sẫm, sau đó sẽ ngả sang vỏ. Và khi cắn một miếng, bạn không chỉ thấy mùi thơm hấp dẫn mà còn cảm nhận được vị béo ngậy tan chảy trong miệng.

Cơm bơ nước mắm có gì đặc biệt?

Để có món ăn “ngộ nghĩnh” này, bạn chỉ cần một bát cơm nóng, một trái bơ sáp và một chén nước mắm ngon ngâm ớt. Sau khi chọn được một quả bơ chín, bạn chỉ cần gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn, chấm vào bát nước mắm, hoặc dùng thìa múc một ít tương ớt chấm trực tiếp vào bơ cùng cơm nóng. Ăn.

Khi nhai một miếng cơm nóng chấm với nước mắm bơ, vị béo của bơ sáp quyện với vị cay, mặn của bát nước mắm ớt khiến bạn ăn hoài không chán.

Không chỉ hài hước, món ăn này còn khá hài hước.
Không chỉ hài hước, món ăn này còn khá hài hước.

READ  Bằng Kiều tiết lộ mối quan hệ thật sự của Phi Nhung và Mạnh Quỳnh, bật khóc trước món quà ly biệt | Phunulamchutuonglai

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud