Tổng hợp 2 cách nấu cà ri gà sữa tươi đơn giản mà trọn vị | Phunulamchutuonglai

1. Cách nấu cà ri gà sữa tươi, sữa đặc đơn giản

Trong cách nấu cà ri gà sữa tươi, chúng ta không dùng nước cốt dừa mà dùng thêm một chút sữa đặc để tạo độ đặc và ngọt. Chi tiết về cách nấu món này như sau.

1.1. Nguyên liệu nấu cà ri gà sữa tươi

  • Sữa đặc: 4 muỗng canh
  • Sữa tươi: 300 ml
  • Nước tương: 2 muỗng canh
  • Sả: 3 nhánh
  • Gừng: 1 miếng
  • Bột nghệ: 2 muỗng canh
  • Bột cà ri: 2 muỗng canh
  • Ức gà: 500 gram
  • Ruột gà: 200 gram
  • Khoai lang: 3 miếng
  • Gia vị gồm: hạt nêm, nước mắm

Để ý :

  • Món ăn này có nguyên liệu chính là gà, tùy theo sở thích mà bạn có thể dùng gà nguyên con hoặc đùi gà, ức gà. Có thể cho thêm mề gà hoặc không, nhưng nên cho thêm vào để món cà ri ngọt hơn.
  • Bột cà ri là thành phần không thể thiếu trong món cà ri gà sữa tươi.
  • Nếu không có khoai lang, có thể thay thế nước sốt bằng khoai môn.
READ  Cách nấu cháo gà hạt sen ngon nhiều dinh dưỡng nhất cho bé | Phunulamchutuonglai
Gia vị cà ri gà
Ngoài sữa tươi, món cà ri gà cần thêm sả, nghệ, gừng và bột cà ri. Ảnh: YouTube với Danny

1.2. Hướng dẫn cách nấu cà ri gà sữa tươi ngon tại nhà

Trong cách nấu cà ri gà, bước gia giảm gia vị rất quan trọng để món ăn được đầy đủ hương vị. Cách làm có thể hơi mất thời gian nhưng cho ra kết quả là món ăn thơm ngon và đậm đà hương vị nhất. Dưới đây là công thức đầy đủ của món ăn này.

1.2.1. Nguyên liệu chế biến

  • Ức gà mua về rửa sạch với nước muối, để ráo, chặt miếng vừa ăn.
  • Mề gà xát với muối hột, rửa sạch nhiều lần rồi chặt miếng vừa ăn.
  • Rửa sạch cỏ chanh và chia thành hai phần. Một phần cắt nhỏ, phần còn lại thái nhỏ.
  • Tỏi và gừng rửa sạch, bóc vỏ và thái nhỏ cho vào bát riêng.
  • Khoai lang gọt vỏ ngâm nước muối loãng cho sạch nhựa và không bị thâm. Cắt miếng to nhỏ tùy thích nhưng đừng cắt nhỏ quá nếu không khi nấu sẽ bị nát.
Khoai lang chua
Khoai lang nên ngâm nước muối loãng để khoai không bị thâm và làm sạch nhựa trước khi nấu cà ri. Ảnh: YouTube với Danny

1.2.2. Cách nấu cà ri gà sữa tươi ngon, béo ngọt

Các bước nấu món cà ri gà với sữa tươi và sữa đặc này như sau:

Gà ướp

  • Bạn đọc tiếp tục ướp gà, mề gà với các nguyên liệu gồm: sữa tươi, sữa đặc, nước mắm, nước ngọt, bột gia vị, bột cà ri, bột nghệ.
  • Sau đó dùng tay bóp khoảng 2-3 phút cho gà ngấm đều gia vị.
  • Sả cắt khúc rồi ướp gà luôn. Ướp thịt khoảng 30 phút.
Xốt cà ri gà
Bước tẩm ướp sẽ quyết định đến độ ngon của nồi cà ri. Ảnh: YouTube với Danny

Nấu cà ri gà sữa tươi

  • Đầu tiên, bạn bật bếp và cho vào nồi khoảng 2 thìa súp. Sau khi dầu nóng, bạn cho tỏi băm, gừng và sả vào chảo, đảo đều tay.
  • Khi các nguyên liệu đã thơm, bạn cho thịt gà vào, đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại.
  • Đảo khoảng 2-3 phút khi thịt gà săn lại thì cho sữa tươi vào nồi. Lượng sữa vừa ngập mặt gà là được.
  • Tiếp tục cho khoai lang vào nồi chung. Nấu đến khi nồi cà ri sôi thì hạ nhỏ lửa, nấu đến khi gà và khoai tây chín mềm thì tắt bếp.
Luộc cà ri gà với sữa tươi
Các bước nấu món cà ri gà sữa tươi. Ảnh: YouTube với Danny

Hoàn thành và tận hưởng

  • Thời gian để nêm nếm cho gia đình. Cho cà ri gà ra bát và thưởng thức khi còn nóng
  • Cà ri gà ăn với cơm nóng hoặc bánh mì nướng đều ngon.
  • Yêu cầu Thành phẩm: Món cà ri gà sữa tươi khi thưởng thức có vị béo ngậy của sữa tươi quyện với mùi thơm đặc trưng của bột cà ri. Bên cạnh đó còn có ức gà mềm thơm ngon và miếng khoai lang sẽ tan ngay trong miệng.
Cà ri gà sữa tươi
Món cà ri gà sữa tươi thơm, ngon, đậm đà, bắt mắt. Ảnh: YouTube với Danny

1.2.3. Một số lưu ý khi nấu món cà ri gà sữa tươi này

Với công thức nấu cà ri gà với sữa tươi này, bạn đọc nên thực hiện một vài thao tác nhỏ sau:

  • Nên hầm gà với lửa nhỏ để gà ngấm gia vị, từ từ chín mềm ăn sẽ ngon hơn.
  • Có thể thêm sữa đặc hoặc không. Nếu cho thêm sữa đặc vào thì vị của sốt cà ri sẽ ngọt và thơm hơn.
  • Bạn có thể chấm thêm một chén muối chanh ớt để chấm gà để món ăn thêm đậm đà.
  • Ngoài khoai lang, bạn có thể cho thêm cà rốt hoặc khoai tây.
  • Nếu không có sữa tươi, bạn có thể làm món cà ri gà nước cốt dừa. Cách thực hiện như thế nào, tòa soạn sẽ dẫn chi tiết trong phần 2 của bài viết này.

Gợi ý cách nấu cà ri gà sữa tươi nước cốt dừa

Không chỉ kết hợp với sữa tươi, món cà ri gà có thể kết hợp cả sữa tươi và nước cốt dừa. Cách chế biến sẽ không hề nhàm chán như nhiều người vẫn nghĩ. Ngược lại, nếu biết cách tăng giảm phù hợp, món ăn này sẽ có vị đậm đà, thơm và dễ ăn hơn. Công thức của món ăn này như sau.

2.1. Thành phần cần chuẩn bị

Ở cách nấu này, bạn đọc có thể tăng giảm lượng sữa tươi và nước cốt dừa để món ăn được đều hơn. Nếu yêu thích vị béo của nước cốt dừa, bạn có thể cho thêm một chút nước cốt dừa và gia giảm lượng sữa tươi tùy theo sở thích. Trong bài viết này, cả hai thành phần được xem xét ở mức độ vừa phải.

  • 1 con gà tôi thả rông trong vườn
  • 2 củ khoai lang
  • 01 tháng 3
  • 1 củ khoai tây
  • 5-6 nụ nấm hương
  • 200 ml nước cốt dừa
  • 50 ml sữa tươi
  • Gia vị gồm: hành tím, đầu hành, sả, bột cà ri
Nguyên liệu
Một số nguyên liệu để nấu món cà ri gà và sữa tươi. Ảnh: YouTube Cooking Vietnam

2.2. Các bước nấu cà ri gà sữa tươi nước cốt dừa

Trong công thức có thêm nước cốt dừa nên bạn đọc cần chú ý ở khâu chế biến: nguyên liệu nào cho vào trước, nguyên liệu nào cho vào sau. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước nấu, mời bạn đọc cùng tham khảo.

2.2.1. Nguyên liệu chế biến

Để có được món ăn ngon và đậm đà nhất, bạn đọc cần lưu ý sơ chế nguyên liệu như sau:

  • Gà làm sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn.
  • Các loại củ như khoai lang, cà rốt, khoai tây bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Đặc biệt là khoai lang sau khi gọt vỏ nên ngâm với một ít nước muối để khoai không bị thâm.
  • Hành tím băm nhỏ.
  • Nấm rửa sạch, lau khô.
Sơ chế thịt gà
Với món cà ri, thịt gà cần được chặt miếng vừa ăn, không quá nhỏ. Ảnh: YouTube Cooking Vietnam

2.2.2. Cách nấu cà ri gà sữa tươi ngon

Cụ thể, để nấu thành công món cà ri gà nước cốt dừa, bạn đọc cần thực hiện theo các bước chi tiết sau:

  • Ướp gà với đầu hành đập dập, sả đập dập, nửa gói bột cà ri, hạt nêm, bột ngọt, muối, chút đường, chút dầu điều. Dùng đũa trộn đều để gà ngấm gia vị khoảng 30 phút.
  • Bật bếp, ngâm dầu điều với một ít hành tím. Khi có mùi thơm, cho gà vào chảo đảo đều tay cho gà săn trên lửa lớn.
  • Thêm một chút nước và ninh gà trong khoảng 15 phút.
  • Tiếp theo cho cà rốt, khoai lang, khoai tây, nấm đông cô vào cùng, đảo đều tay. Tiếp tục hầm khoai trong khoảng 7 – 10 phút cho các nguyên liệu sôi lên.
  • Thêm sữa tươi không đường vào trộn đều. Đậy vung và nấu thêm 10 phút.
  • Dùng đũa đảo xem khoai đã chín chưa thì cho nước cốt dừa vào xâm xấp mặt gà, đảo trên lửa nhỏ. Đun nhỏ lửa khoảng 15 phút cho gà ngấm gia vị.
  • Nêm nếm lại rồi tắt bếp.
Luộc cà ri gà nước cốt dừa
Các bước nấu món cà ri gà sữa tươi nước cốt dừa. Ảnh: YouTube Cooking Vietnam

2.2.3. Hoàn thành và tận hưởng

  • Cuối cùng, chuyển ra bát và thưởng thức khi cà ri còn nóng.
  • Món này có thể ăn với bánh mì hoặc bún.
  • Thành phẩm là một bát cà ri béo ngậy với màu sắc bắt mắt. Khi thưởng thức, cảm nhận được hương vị thơm ngon của thịt gà. Nước sốt béo ngọt không quá ngọt.
Cà ri gà nấu sữa tươi
Món cà ri gà nấu với sữa tươi và nước cốt dừa hấp dẫn. Ảnh: YouTube Cooking Vietnam

2.3. Một số mẹo hay để làm thành công món cà ri gà nước cốt dừa

Dưới đây là một số mẹo giúp bạn nấu thành công món ăn này lần đầu tiên:

  • Nếu có thể nên chọn gà ta thay vì gà công nghiệp.
  • Nếu không có dầu điều, bạn có thể thay thế bằng dầu ăn tiêu chuẩn. Dầu điều sẽ tạo màu đỏ bắt mắt hơn cho món ăn.
  • Sữa tươi Trong cách nấu trên nên sử dụng sữa tươi không đường để chế biến.
  • Nên dùng nước dừa xiêm để ngọt và thơm hơn.
  • Bạn có thể cho thêm một chút bột mì hoặc ngô để nước sốt sánh mịn và đặc hơn.
  • Món này dùng tốt nhất trong ngày, nếu chưa hết bạn nên bảo quản trong tủ lạnh và dùng hết vào ngày hôm sau.

Trên đây là tổng hợp 2 cách nấu cà ri gà sữa tươi với hai hương vị khác nhau. Tùy theo sở thích, bạn đọc có thể lựa chọn một trong hai cách nấu trên. Ngoài ra, bạn đọc có thể tham khảo thêm nhiều cách nấu cà ri khác như cà ri gà kiểu Thái, cà ri gà Ấn Độ hay cà ri gà đơn giản mà ban biên tập đã giới thiệu trước đó, để làm phong phú thêm bữa ăn. Chúc bạn đọc may mắn!

Đức Lộc

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud